Aşçı Yardımcısı

MEDİCALPOİNT

Medicalpoint Hastaneler Grubu bünyesinde, mutfak operasyonumuzda görev alacak  Aşçı Yardımcısı arayışımız bulunmaktadır.

Görev Tanımı

·        Aşçı tarafından belirlenen üretim planı doğrultusunda mutfak hazırlık süreçlerine destek olmak.

·        Sebze, meyve, et ve diğer hammaddelerin ayıklama, yıkama, doğrama ve ön hazırlıklarını yapmak.

·        Yemek üretim süreçlerinde aşçıya destek olmak.

·        Hasta, refakatçi ve personel yemeklerinin hazırlanmasına yardımcı olmak.

·        Diyet yemeklerinin hazırlanması sırasında belirlenen talimat ve reçetelere uygun hareket etmek.

·        Ürünlerin doğru gramaj ve porsiyon standartlarına uygun hazırlanmasına destek olmak.

·        Hazırlanan ürünlerin uygun kaplarda ve koşullarda muhafaza edilmesine yardımcı olmak.

·        Üretim alanının temiz, düzenli ve hijyenik tutulmasına destek olmak.

·        Mutfak ekipmanlarının temizlik ve düzenine dikkat etmek.

·        Hammadde ve ürünlerin uygun şekilde depolanmasına yardımcı olmak.

·        Fire ve zayiatların azaltılmasına özen göstermek.

·        Servis öncesi hazırlıkların zamanında tamamlanmasına destek olmak.

Aranan Nitelikler

·        Tercihen hastane, otel, catering veya toplu yemek üretimi yapılan mutfaklarda deneyimli.

·        Mutfak operasyonlarına ve temel yemek hazırlama süreçlerine hâkim veya öğrenmeye açık.

·        Hijyen ve gıda güvenliği konusunda bilinçli.

·        Yoğun çalışma temposuna ve vardiyalı çalışma sistemine uyum sağlayabilecek.

·        Ekip çalışmasına yatkın, öğrenmeye ve gelişime açık.

·        Dikkatli, düzenli ve sorumluluk sahibi.

·        Kişisel hijyen ve bakımına özen gösteren.

·        Fiziksel çalışma koşullarına uyum sağlayabilecek.

Pozisyonun Temel Sorumluluk Alanları

Hammadde Hazırlığı › Ön Hazırlık › Üretim Desteği › Diyet Üretim Desteği › Porsiyonlama › Servis Hazırlığı › Hijyen & Mutfak Düzeni

Çalışma Yeri: Medicalpoint Hastaneler Grubu