Aşçı yardımcısı tanımı şu şekilde açıklanabilir; kafe, restoran, gemi ya da diğer işletmelerin mutfak bölümlerinde aşçıya yardım eden, mutfak düzenini sağlayan ve yemeklik malzemeleri hazırlayan kişi açıklaması yapılabilmektedir. Aşçı yardımcısı ne yapar sorusunun yanıtı olarak ise yukarıdaki tanımlamaya ek olarak; işletmenin mutfağında yapılacak yemeklere uygun malzemeleri tedarik etmek ve hazırlamak gibi sorumluluklar mevcuttur. Aşçı yardımcıları, aşçıya ihtiyaç duyulan hemen hemen her işletmede çalışabilirler. Genelde büyük kafelerin ve restoranların mutfak bölümünde çalışan ve aşçıya yardımcı olan bu kişiler, mutfağı sağlık kurallarına uygun bir şekilde düzenlemek ve aşçının verdiği görevleri de eksiksiz yerine getirmek durumundadır.