Commis Chef/Aşçı Yardımcısı

MİZU GRUP GIDA A.Ş.

Firmamız mutfağında görevlendirilmek üzere, aşağıdaki niteliklere sahip Commis Chef çalışma arkadaşları arayışımız bulunmaktadır.

Aranan Nitelikler

• En az lise mezunu,

• Mutfakta çalışmış veya bu alanda kendini geliştirme isteği olan,

• Reçete, gramaj ve pişirme sürelerine sadık çalışabilen,

• Gıda hijyeni ve gıda güvenliği kurallarına hâkim ya da öğrenmeye istekli,

• Dış görünüşüne ve kişisel hijyenine önem veren; üniforma ve bone standartlarına uyum sağlayabilen,

• Temizlik ve düzen konusunda titiz,

• Sıcak ekipmanla iş güvenliği kurallarına uygun çalışabilen,

• Takım çalışmasına yatkın, kısa ve net iletişim kurabilen,

Görev Tanımı

• Fritöz istasyonunda ürünleri standart sıcaklık ve sürelerde pişirmek 

• Porsiyon ve gramaj standartlarına uygun çalışmak, ürünleri servis hızı hedefimize göre zamanında çıkarmak,

• Kızartma yağı seviyesini ve kalitesini takip etmek; günlük filtreleme ve yağ değişim prosedürlerini kurallara uygun uygulayıp kayıt altına almak,

• İstasyonun, tezgâhın ve ekipmanların temizlik ve düzenini vardiya boyunca sağlamak,

• Soğuk ve donuk muhafaza kurallarına, FIFO ve SKT takibine uygun çalışmak; açılan ürünleri etiketlemek,

• Ürün çıkışında son kalite kontrolünü uygulamak, standart dışı ürünü servise göndermemek,

• Ürün eksiklerini, dolap derecelerindeki sapmaları ve hijyen problemlerini vardiya şefine bildirmek,

• Hijyen, kalite ve iş güvenliği kurallarına uymak,

• Şube operasyonlarına gerektiğinde destek olmak.

Çalışma Düzeni ve Yan Haklar

• 1 gün haftalık izin bulunmaktadır.

• Yemek ve Tamamlayıcı Sağlık Sigortası