Fırın Ustası

NEVADA RESTORANT GIDA HİZM.SAN.VE TİC.A.Ş

Nevco Holding bünyesinde, restoran operasyonlarımızda taş fırında pide ve lahmacun üretiminden sorumlu olacak deneyimli bir Fırın Ustası arıyoruz.

• Pide ve lahmacun başta olmak üzere taş fırın ürünlerinde usta seviyede deneyimli,
• Hamur hazırlama, yoğurma, mayalama, dinlendirme ve açma süreçlerine hâkim,
• Taş fırın ısısını, pişme süresini ve ürün takibini doğru şekilde yönetebilen,
• Gıda güvenliği ve gıda hijyeni kurallarına uygun çalışmayı prensip edinmiş,
• Yoğun ve tempolu restoran ortamında çalışmaya uyum sağlayabilen,
• Takım çalışmasına yatkın, iletişimi güçlü ve sorumluluk sahibi,
• Müşteri memnuniyetini gözeten, düzenli ve profesyonel temizlik anlayışına sahip,
• Ürün kalitesi, sunum ve lezzet standardını koruma konusunda titiz,

Görev ve Sorumluluklar

• Lahmacun ve pide hamurlarının reçetelere uygun şekilde hazırlanması, açılması ve pişirilmesi,
• Günlük üretim planına göre hamurun hazırlanması, mayalanması ve servise hazır hale getirilmesi,
• Fırın sıcaklığı ve pişirme sürelerinin ürün çeşidine göre doğru yönetilmesi,
• Kullanılacak malzeme ve hamur stoklarının takibi, eksiklerin mutfak/işletme sorumlusuna bildirilmesi,
• Çalışma alanı, ekipman ve fırının günlük temizlik ve düzeninin sağlanması,
• Hijyen ve gıda güvenliği standartlarına uygun çalışma,
• Mutfak ekibi ile uyumlu çalışarak servis hızına ve ürün kalitesine katkı sağlanması.

Bu niteliklere uygun adayların başvurularını bekliyoruz.