Mutfak Personeli/Aşçı

Paterna Group

Dalaman Havalimanı'ndaki restoranlarımızın mutfak operasyonlarında görevlendirilmek üzere çalışma arkadaşları arıyoruz.

Aranan Nitelikler

• Tercihen Gastronomi Lisans, Aşçılık Ön Lisans veya Aşçılık Meslek Lisesi mezunu,
• Tercihen sıcak mutfak, soğuk mutfak veya üretim mutfağı alanlarında deneyimli,
• Yiyecek-içecek, restoran, catering, otelcilik veya hizmet sektöründe en az 1 yıl deneyimli,
• Ürün hazırlığı, ön hazırlık, pişirme, porsiyonlama ve sunuma hazırlık süreçlerinde görev alabilecek,
• Reçete ve ürün standartlarına uygun çalışabilecek,
• Gıda güvenliği, hijyen ve sanitasyon kuralları konusunda bilgi sahibi ve uygulamalara hakim,
• Mutfak düzeni ve temizliğine önem veren,
• Ekip çalışmasına yatkın, disiplinli ve sorumluluk sahibi,
• Yoğun çalışma temposuna ve vardiyalı çalışma sistemine uyum sağlayabilecek,
• Dikkatli, çözüm odaklı ve gelişime açık,
• Dalaman veya Ortaca'da ikamet eden ya da edebilecek.

İş Tanımı

• Restoranlarımızda sunulacak yiyeceklerin şirket ve marka standartlarına uygun şekilde hazırlanması ve üretilmesini sağlamak,
• Günlük üretim planına uygun olarak ön hazırlık, hazırlık ve pişirme süreçlerini yürütmek,
• Ürünlerin kalite, lezzet, porsiyon ve sunum standartlarına uygun şekilde hazırlanmasını sağlamak,
• Sipariş ve servis yoğunluğuna bağlı olarak mutfak operasyonunun sürekliliğine katkıda bulunmak,
• Kullanılan malzemelerin doğru şekilde depolanmasını sağlamak ve stok takibine destek olmak,
• Ürünlerin uygun muhafaza koşullarında saklanmasını ve son kullanım tarihlerinin takibini desteklemek,
• Mutfak ekipmanlarının doğru, güvenli ve hijyenik şekilde kullanılmasını sağlamak,
• Mutfak alanının temizlik ve düzenini çalışma standartlarına uygun şekilde sürdürmek,
• Gıda güvenliği, hijyen, kalite ve iş sağlığı ve güvenliği kurallarına uygun çalışmak,
• Şirket prosedürleri, mutfak reçeteleri ve operasyon standartlarına uygun hareket etmek,
• Ekip arkadaşlarıyla koordineli çalışarak servis kalitesinin ve operasyonel verimliliğin sürekliliğine katkı sağlamak.