Ekmek Ustası

Sancak Uçak İçi Servisleri A.Ş.

Sancak Inflight Service, Havayolu sektörünün ikram hizmetleri konusunda ihtiyaç duyduğu gelişimde liderliğini üstlenmek, desteklemek ve deneyimlerini paylaşmak amacı ve arzusu ile hizmete girmiş bir kuruluştur. Tamamen Türk sermayesi ile oluşturulan Sancak Inflight Service, aslında Eylül 2010'dan beri Türkiye'de, ancak Havayolu ikram sektöründe 32 yıllık genel bir deneyime sahiptir. Türkiye’de İstanbul Havalimanı, İstanbul Sabiha Gökçen, İzmir Adnan Menderes, Antalya, Dalaman, Bodrum Milas, Ankara Esenboğa Havalimanlarında faaliyet göstermektedir. Antalya Havalimanı’ndaki ünitemizde görevlendirilmek üzere"Ekmek Ustası" aramaktayız.

Görev Tanımı:

• Ekmek üretimi ve hamur hazırlama süreçlerinde aktif görev almak,
• Hamur yoğurma, mayalama, şekillendirme ve pişirme süreçlerinde bulunmak,
• İşin gerektirdiği ekipman, makine ve cihazları etkin şekilde kullanmak,
• Üretimde bulunan ham madde ve ürünlerin saklama koşullarına uygun ortamlarda muhafaza edilmesini sağlamak,
• Kullanılan malzemelerin son kullanma tarihlerinin kontrol edilmesini ve açılan paketler için takip etiketleri kullanılmasını sağlamak,
• Gerektiğinde yeni ürün denemelerine ve reçete geliştirme çalışmalarına katkı sağlamak,
• Bölümü ile ilgili prosedür ve süreçleri uygulamak, tüm kayıtların tutulmasını sağlamak,
• Gıda güvenliği, hijyen ve sanitasyon kurallarına uygun çalışmak,
• Çalışma alanının temizliğini ve düzenini sağlamak,

Genel Nitelikler:

• Tercihen Aşçılık, Gastronomi veya Mutfak Sanatları mezunu,
• Standartlara ve reçetelere uygun ürün hazırlayabilecek,
• Ekmek üretim teknikleri konusunda bilgi sahibi,
• Benzer bir pozisyonda en az 5 yıl tecrübeye sahip,
• Tercihen havacılık ikram, otel ve fırın sektöründe deneyimli,
• Hijyen kurallarına önem veren, gramaj bilgisi olan,
• Dikkatli ve sistemli çalışmayı alışkanlık haline getirmiş,
• Gıda güvenliği ve hijyen kurallarına hakim,
• İnsan ilişkileri kuvvetli, disiplinli, takım çalışmasına yatkın.