Yiyecek İçecek Müdürü

Santur Turizm A.Ş

Megasaray Hotels bünyesinde, Antalya Belek bölgesinde bulunan Megasaray Club Belek tesisimizde görevlendirilmek üzere, yiyecek ve içecek operasyonlarını uluslararası hizmet standartlarında yönetebilecek, operasyonel mükemmelliği hedefleyen, ekip yönetiminde güçlü ve misafir deneyimini en üst seviyeye taşıyacak "F&B Müdürü" arayışımız bulunmaktadır.

GENEL NİTELİKLER

• Üniversitelerin Turizm İşletmeciliği, Otelcilik, İşletme veya ilgili bölümlerinden mezun,
• Beş yıldızlı otellerde en az 5 yıl F&B Müdürü veya benzer üst düzey yöneticilik deneyimine sahip,
• Yiyecek & İçecek operasyonlarının tüm süreçlerine hakim,
• Bütçe yönetimi, maliyet kontrolü, gelir artırıcı uygulamalar ve raporlama konularında deneyimli,
• Restoran, bar, banket operasyonlarının koordinasyonunda bilgi sahibi,
• Hijyen, gıda güvenliği ve kalite standartlarına hakim,
• Misafir memnuniyeti odaklı çalışma anlayışına sahip,
• Ldierlik, organizasyon, planlama ve ekip geliştirme becerileri güçlü,
• Analitik düşünebilen, sonuç odaklı ve karar alma süreçlerinde etkin,
• MS Office programlarını etkin kullanabilen,
• Tercihen İngilizce dil bilgisine sahip.

İŞ TANIMI

• Tesis bünyesindeki tüm Yiyecek & İçecek operasyonlarının etkin ve verimli şekilde yönetilmesini sağlamak,
• Hizmet kalitesini sürekli geliştirerek misafir memnuniyetini en üst seviyede tutmak,
• Operasyonel süreçleri kalite standartları doğrultusunda planlamak ve denetlemek,
• Personel planlaması, performans yönetimi ve ekip gelişim süreçlerini yürütmek,
• Bütçe hedefleri doğrultusunda maliyetleri kontrol etmek ve karlılığı arttıracak uygulamalar geliştirmek,
• Hijyen, iş sağlığı ve güvenliği ile yasal mevzuata uygunluğu sağlamak,
• Diğer departmanlarla koordineli çalışarak operasyonun kesintisiz şekilde yürütülmesini sağlamak,
• Üst yönetime düzenli operasyonel ve finansal raporlamalar yapmak.