Sıcak Şefi

Sinanoğlu inşaat Turizm Ticaret ve San. Ltd Şti

Sıcak Mutfak Ekibi 
Mersin – Ayaş bölgesinde faaliyet gösteren 5 yıldızlı resort otelimiz bünyesinde görevlendirilmek üzere; sıcak mutfak operasyonlarında deneyimli, lezzet ve kalite standartlarını ön planda tutan, ekip çalışmasına yatkın deneyimli ekip arkadaşları aranmaktadır.

Adayların; sıcak mutfak üretim süreçlerine hakim, otel mutfak standartlarını bilen, hijyen ve gıda güvenliği kurallarına uygun çalışabilecek, misafir memnuniyetini ön planda tutan bir anlayışa sahip olması beklenmektedir.

Görev Tanımı

• Sıcak mutfak operasyonlarının günlük hazırlık ve üretim süreçlerinde aktif görev almak,

• Açık büfe ve alakart yemek üretim süreçlerini standartlara uygun şekilde yürütmek,

• Et, tavuk, balık, sebze yemekleri ve sıcak yemek çeşitlerinin hazırlanmasını sağlamak,

• Ürünlerin lezzet, kalite ve sunum standartlarını korumak,

• Mutfak ekipmanlarının doğru ve güvenli kullanımını sağlamak,

• Gıda güvenliği, hijyen ve sanitasyon kurallarına uygun çalışmak,

• Stok, ürün muhafaza ve hazırlık süreçlerine destek olmak,

• Mutfak ekibi ile koordineli çalışarak operasyonun sorunsuz ilerlemesine katkı sağlamak,

Aranan Nitelikler

• Turizm sektöründe sıcak mutfak alanında deneyimli,

• Tercihen 5 yıldızlı resort otel veya büyük ölçekli otel mutfaklarında görev almış,

• Açık büfe ve toplu üretim süreçlerinde deneyimli,

• Sıcak mutfak ekipmanları ve üretim tekniklerine hakim,

• Gıda güvenliği, hijyen ve HACCP standartları konusunda bilgi sahibi,

• Yoğun sezon çalışma temposuna uyum sağlayabilecek,

• Takım çalışmasına yatkın, disiplinli ve sorumluluk sahibi,