Chef De Partie - İtalyan Mutfağı

SUNSET HOSPİTALİTY OTELCİLİK TURİZM VE TİCARET ANONİM ŞİRKETİ

METT Bodrum, benzersiz konumlarda yer alan zarif, şık ve rahat bir yaşam tarzı otelleri ve tatil köyleri koleksiyonudur. Gösterişten ve telaştan uzak, gizli bir hizmet tarzı ile sosyal yemek ve yaşam tarzı eğlencesini deneyimin merkezine alan marka, hayatı kutlamak için ideal bir yer arayan günümüzün gezginleri için tasarlanmıştır.

Şu anda, METT Bodrum'da bizimle çalışacak Chef de Partie pozisyonunda ekip arkadaşları arıyoruz.

GENEL NİTELİKLER

• Aşçılık alanında mesleki sertifika veya ilgili eğitim belgesi
• Pizza, tava ve İtalyan mutfağı konusunda deneyim (tercihen İtalya veya uluslararası İtalyan konseptli restoranlarda)
• Tanınmış operasyonlarda en az 2 yıl deneyim
• İngilizce okuma, yazma ve sözlü iletişim yetkinliği
• Temel düzeyde MS Office bilgisi
• Güçlü yaratıcılık ve organizasyon becerisi
• Yoğun mutfak temposuna fiziksel uyum (tepsi taşıma, kesme, doğrama gibi tekrar gerektiren hareketler)
• Sıcak ocak başında çalışmaya uygun dikkat ve duyusal farkındalık

İŞ TANIMI

• Standart tariflere ve porsiyon kontrollerine uygun üretim yapmak
• Tava, pizza ve İtalyan mutfağı hazırlıklarını eksiksiz ve zamanında gerçekleştirmek
• Gıda hijyeni ve kişisel hijyen kurallarına her zaman uymak
• Malzeme israfını en aza indirmek, stok seviyelerini takip etmek
• Günlük mise en place hazırlıklarını organize etmek ve bölümünü düzenli tutmak
• Chef de Cuisine'in yönlendirmeleri doğrultusunda ekiple uyumlu çalışmak