Pide & Lahmacun Chef

SUNSET HOSPİTALİTY OTELCİLİK TURİZM VE TİCARET ANONİM ŞİRKETİ

METT Bodrum, benzersiz konumlarda yer alan zarif, şık ve rahat bir yaşam tarzı otelleri ve tatil köyleri koleksiyonudur. Gösterişten ve telaştan uzak, gizli bir hizmet tarzı ile sosyal yemek ve yaşam tarzı eğlencesini deneyimin merkezine alan marka, hayatı kutlamak için ideal bir yer arayan günümüzün gezginleri için tasarlanmıştır.

Şu anda, METT Bodrum'da bizimle çalışacak Pide & Lahmacun Ustası arıyoruz.

İŞ TANIMI

• Pide, Lahmacun ve hamur işleri alanında en az 3 yıl deneyimli,
• Hamur yoğurma, dinlendirme, şekillendirme ve pişirme tekniklerine hâkim,
• Tercihen lüks segment otel veya nitelikli restoranlarda çalışma tecrübesi bulunan,
• Mutfak komilerinin yönetimi ve denetlenmesi Her türlü sorun ve şikayetleri iletmek 
• Çalıştığı bölümdeki malzemeleri ve yiyecek ürünlerini hazırlamak
• Kendi bölümündeki dolap, derin dondurucu, soğuk oda, buzdolabı, depo ve benzeri alanların düzenini, temizliğini, hijyenini ve sanitasyonunu sağlamak
• Şefinin işe ilişkin olarak vereceği görevleri yerine getirmek, kuralların dışına çıkmamak
• Görevlerinin yerine getirilmesi sırasında gerekli kararları vermek, inisiyatif kullanmak
• Depolanması ve hijyenine dair doğru yöntemleri kullanılması
• Çalışma Kılavuzu veya görev kartlarında detayları verilen ürün özelliklerine uygun bir şekilde yemeklerin hazırlaması, pişirilmesi ve sunulması
• Çalışma alanlarının her zaman temiz ve düzenli tutulmasını ve gıda maddelerinin güvenli ve hijyenik bir şekilde taşınmasını sağlamak
• Misafirlerimize kaliteli ve güzel sunumlu yiyeceklerin servisinde sürekliliğin sağlanması
• Yüksek misafir hizmetleri standartlarını sağlamak amacıyla mutfak hiyerarşisi içinde etkin bir biçimde çalışmak
• Her zaman marka standartlarına uymak

GENEL NİTELİKLER

• En az lise, tercihen M.Y.O. Turizm bölümlerinden veya Aşçılık Meslek Lisesi mezunu
• İlgili alanda en az 3 yıl deneyim sahibi
• Ala Carte tecrübesi olan Tercihen Aşçılık (ustalık-kalfalık) ve Hijyen belgelerini almış HACCP, Gıda Güvenliği ve Hijyen hususlarında bilgi sahibi
• İlgili pozisyonla ilgili yeterlilik sertifikalarına sahip
• Yiyecek ve İçecek sektörünü takip eden, yenilikçi
• Ekip çalışmasına yatkın
• Dış görünüm ve kişisel hijyene özen gösteren