Kullanılan her türlü aracın ve malzemenin kontrolü, testleri ve bütün personelin güvenlik gereksinimlerinin karşılanması kalite sistem mühendisi görevleri arasındadır. Özellikle üretim sürecini tedarik aşamasından başlamak üzere sonuna kadar takip ederek belgelemek, kalite sistem mühendisi ne iş yapar sorusunun en önemli cevabıdır. Kalite kontrol standartlarının oluşturulması ve yönetimi, değerlendirme sürecinin geliştirilmesi ve sürdürülebilirliğinin sağlanması bu alanda çalışan kişinin en önemli görevleri arasındadır. Ayrıca süreç iyileştirme önerilerinde bulunmaları ve ulusal kalite sistemi ölçütlerini sürdürmek de kalite sistem mühendisi sorumlulukları arasında yer alır. Görevleri şu şekilde detaylandırılabilir:

Ürün kalitesinin test edilmesi,
Tüm süreçlerde hijyen şartlarının sağlanması,
Personel standartlarının belirlenmesi,
Kalite konusunda müşteri temsilciliği ve müşteri şikayetleri için danışmanlık sağlaması,
Test ölçüm cihazlarının kullanılması,
Uygunsuzlukların ve risklerin tespiti, düzeltmeler için sevk ve idarenin yapılması, tamamlanan faaliyetlerin etkililiğinin kontrol edilmesi,
Kuruluşun uymak zorunda olduğu ISO 9001, AS9100 gibi Kalite Yönetim Sistem ve Çevre Yönetim Sistem standartlarına uygunluğu, uygun olma durumunun devamlılığı ve etkinliğinin izlenmesi; değerlendirerek düzenli olarak raporlama yapılması,
Personelin kalite ve çevre sistemleri konusunda gerektiği şekilde eğitilmesi,
Ürünlerin tasarımı ve yeni teknoloji kazanımı aşamalarında proje çıktılarının ve sözleşme, şartname gibi süreç gereksinimlerinin kurumsal yapıya uygunluğunun sağlanması,
Kuruluş prosedürlerinin uygulanması için proje kalite planlarının hazırlanması, tedarik, üretim, test, teslimat ve kullanım aşamalarına uygun adımlarda değerlendirilmesi ve denetlenmesi,
Kaliteyi etkileyecek alanlarda tedarikçilerin tespiti ve çalışma performansının değerlendirilmesi,
Saha ekibinin kalite sistem gereksinimlerine bağlı kalmasını sağlamak için iyi üretim uygulamalarını teşvik etmesi,
Kayıt / arşiv koordinasyonunun sağlanması,
Fiziksel ve elektronik doküman kontrol sisteminin kalite yönetim sistemi ile uyumlu biçimde taranması, sürdürülmesi ve yönetilmesinin sağlanması.