Executive Chef

Mavilu Bodrum Luxury Hotel

Parmeta Enerji Turizm olarak bünyemiz altında Bodrum’da yeni açılacak 

14 odalı Luxury hizmet verecek butik otelimizde genç ve dinamik kadromuzun 

bir parçası olarak bizimle çalışacak “aşçıbaşı ’’ aramaktayız.

GENEL NİTELİKLER VE İŞ TANIMI

• “Ortaklaşa Başarı“ ilkesi  üzerine kurulmuş yönetim tarzını benimseyen, takım çalışmasına yatkın,
• Enerjik bir çalışma ortamında güler yüzlü ; çalışma arkadaşlarına karşı saygılı ve hoşgörülü;
• Kişisel hijyen ve ekibin hijyen anlayışını kontrol eden
• Gastronomi sektöründe en az 5 yıl yönetici olarak çalışmış 
• Tercihen Gastronomi - Aşçılık Lisans / MYO veya Aşçılık Meslek Lisesi mezunu
• Türk ve Uluslararası mutfaklara, üretimlerine, servisine ve a’la carte bilgisine sahip,
• Ustalık belgesi, gıda güvenliği ve hijyeni ve sanitasyon vb.  gerekli tüm mesleki eğitim sertifikalarına sahip, 
• İş sağlığı ve güvenliği, kalite hijyen standartlarının kontrolü
• Sektördeki trendleri takip eden, mesleki yeniliklere ve gelişime açık
• Lezzetle birlikte mutfak hijyen kurallarını ve gıda güvenliğini öncelikleri arasında tutacak

İŞ TANIMI

Şirketin yiyecek ve içecek satış hedefleri ve misafir ihtiyaçları doğrultusunda faaliyetlerinin yürütülmesi, gıda güvenliği ve hijyenin esas alındığı, departman hizmet standartları ve urun reçeteleri doğrultusunda hazırlanan rafine tatların misafirlere sunulması, hedeflerin gerçekleştirilmesi, misafir memnuniyetinin korunması, geliştirilmesi.