Aşçıbaşı

Polar Denizcilik A.Ş.

Aşçıbaşı, mutfak operasyonlarını yöneten ve yemeklerin kalitesini sağlayan bir lider pozisyonudur. Bu pozisyon, yemek hazırlama sürecinin her aşamasını denetler ve mutfak personelinin koordinasyonunu sağlar.

Genel Nitelikler

• En az lise mezunu
• Gıda güvenliği ve hijyen konularında bilgi sahibi
• Mutfak operasyonları konusunda en az 3 yıl deneyim
• Ekip yönetimi ve liderlik becerilerine sahip
• Hızlı karar verebilme yeteneği
• Esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilme

İş Tanımı

• Mutfak operasyonlarını yönetmek ve öğlen minimum 30 kişilik yemek hazırlamak
• Yemeklerin kalitesini ve sunumunu denetlemek
• Yemek tariflerini geliştirmek ve maliyetleri kontrol etmek
• Gıda güvenliği standartlarına uygunluğu sağlamak
• Stok yönetimi ve sipariş verme süreçlerini idari işlerle birlikte yürütmek
• Kalan zamanında bahçe ile ilgilenmek ve 2 köpeğin beslenmesini de sağlamak