Restoran Müdürü

01 Çilingir Sofrası

KABURGACI CABBAR

Ümraniye İmes'te bulunan restoranımızda görevlendirilmek üzere; operasyon kalitesini, misafir memnuniyetini ve ekip performansını en üst seviyede yönetecek Restoran Müdürü arayışımız bulunmaktadır.

Genel Nitelikler

• Deneyim: Restoran / Yiyecek-İçecek sektöründe benzer bir yönetim pozisyonunda en az 7 yıl deneyimli,
• Liderlik: Ekip kurma, yönetme, motive etme ve planlama becerilerine sahip,
• Finansal Bilgi: Stok takibi, maliyet kontrolü (cost control), ciro hedefleri ve kasa operasyonlarına hakim,
• İletişim: Misafir ilişkileri güçlü, problem çözme yeteneği gelişmiş ve kriz anlarını yönetebilen.
• Teknoloji: Restoran POS otomasyon sistemlerini ve MS Office programlarını iyi derecede kullanabilen

Görev ve Sorumluluklar

• Restoranın salon, mutfak ve depo alanlarındaki tüm günlük operasyonunu eksiksiz koordine etmek,
• Hizmet kalitesini ve misafir memnuniyetini en üst düzeyde tutmak, şikayetleri çözüme kavuşturmak,
• Ekibin (servis ve mutfak) işe alım, eğitim, performans değerlendirme ve çalışma takvimlerini yönetmek,
• Gıda güvenliği, hijyen (HACCP) ve iş güvenliği kurallarının restoranda eksiksiz uygulanmasını sağlamak,
• Haftalık ve aylık satış, maliyet ve performans raporlarını hazırlayarak üst yönetime sunmak,