Üretim İşleme Müdürü

Bonfilet

Hijyen ve gıda güvenliği standartlarından ödün vermeden üretim yapmakta olduğumuz ileri teknolojiye sahip entegre et üretim tesisimizde görevlendirilmek üzere İşleme Üretim Müdürü arıyoruz. 

Pozisyon, yüksek hacimli ve hat bazlı üretimin yanı sıra işleme, paketleme ve etiketleme süreçlerinin kalite, verimlilik, maliyet ve gıda güvenliği hedefleri doğrultusunda uçtan uca yönetilmesinden sorumlu olacaktır.

Görev ve Sorumluluklar

• İşleme üretim alanındaki tüm faaliyetlerin üretim planlarına, kalite standartlarına ve termin hedeflerine uygun şekilde yürütülmesini sağlamak,
• Günlük, haftalık ve aylık üretim planlarının uygulanmasını ve üretim sonuçlarının düzenli olarak takip edilmesini sağlamak,
• Üretim kapasitesi, iş gücü, makine ve hammadde kullanımını verimlilik esasına göre yönetmek,
• Üretim hatlarında verimlilik, randıman, fire, duruş, kapasite kullanımı ve işçilik maliyetlerini takip ederek iyileştirici çalışmalar yürütmek,
• Ham madde kabulünden nihai ürünün paketlenmesine kadar olan üretim akışının izlenebilirliğini sağlamak,
• İşleme, hatlı üretim, paketleme ve etiketleme süreçlerinin birbiriyle uyumlu biçimde yürütülmesini koordine etmek,
• Soğuk zincir, hijyen, sanitasyon, gıda güvenliği ve ürün kalite standartlarının üretimin tüm aşamalarında uygulanmasını sağlamak,
• Üretim verilerinin ERP sistemi üzerinden doğru, zamanında ve eksiksiz şekilde kaydedilmesini ve raporlanmasını sağlamak,
• Üretim performans göstergelerini belirlemek, sonuçları analiz etmek ve üst yönetime düzenli olarak raporlamak,
• Üretim ekibinin iş gücü planlamasını yapmak; çalışanların performans, gelişim, eğitim ve iş disiplini süreçlerini yönetmek,
• İş sağlığı ve güvenliği kurallarının üretim sahasında eksiksiz uygulanmasını sağlamak,
• Sürekli iyileştirme, maliyet azaltma ve süreç geliştirme çalışmalarında bulunmak,

Yeni ürünlerin üretime alınması, deneme üretimleri ve üretim standardizasyonu çalışmalarında ilgili birimlerle birlikte görev almak.

Aranan Nitelikler

• Üniversitelerin Veterinerlik Fakültelerinden veya Gıda Mühendisliği lisans bölümünden mezun,
• Tercihen et entegre tesisleri, kırmızı et ürünleri üreten ve benzer sektör işletmelerinde deneyim sahibi,
• Kırmızı et işleme üretimi konusunda saha ve proses bilgisine sahip,
• Üretim alanında yönetici pozisyonlarında en az 6 yıl deneyimli,
• Kalabalık üretim ekiplerini yönetmiş,
• Yüksek hacimli, hat bazlı veya seri üretim süreçlerinde görev almış,
• Et işleme, ürün hazırlama, paketleme ve etiketleme süreçlerine hâkim,
• Üretim planlama, kapasite yönetimi, verimlilik, randıman, fire ve maliyet takibi konularında deneyimli,
• ERP sistemlerini etkin şekilde kullanabilen ve üretim verileri üzerinden analiz yapabilen,
• Gıda güvenliği, hijyen, sanitasyon, izlenebilirlik ve soğuk zincir uygulamalarına hâkim,
• HACCP, ISO 22000 ve ilgili kalite yönetim sistemleri hakkında bilgi sahibi,
• Problem çözme, karar alma, ekip yönetimi ve birimler arası koordinasyon becerileri gelişmiş,
• Sonuç odaklı, planlama ve takip yönü güçlü,
• Beylikdüzü, Gürpınar’da bulunan tesisimize uygun lokasyonlarda ikamet eden.