Doğru maliyet ve kalite seviyesini belirlemek gibi sorumlulukları bulunan üretim müdürünün başlıca görevleri aşağıdaki gibidir.

• İş programı, iş yeri prosedürleri ve şartnamelerine uygun üretim yapmak ve zamanında teslim etmek,
• Günlük ve haftalık üretim raporları düzenlemek,
• Raporları kontrol etmek ve üst birimlere sunmak,
• Üretim planına uygun olarak üretim işlemlerinin belirlenen maliyet ve kalite hedeflerini sağlayacak şekilde etkince yürütülmesini sağlamak,
• Müşteri taleplerini üretim koşulları açısından gözden geçirmek,
• Sektörde gerçekleşen teknolojik gelişmeleri izlemek ve uygulanan üretim tekniklerini ve araçlarını incelemek,
• Üretimde optimum personel sayısının belirlenmesini sağlamak,
• Aylık personel puantajını tutmak, tutulmasını sağlamak,
• Üretim sonrası gelen siparişlerin doğruluğunu kontrol etmek ve sevk tarihi vermek,
• Üretimdeki alet ve makinelerin kontrolünün yapılmasını sağlamak,
• Üretim sürecinin doğru zamanda başlamasını ve bitmesini sağlamak,
• Ekipmanın periyodik olarak bakım ve onarımlarının yapılmasını takip etmek,
• Arıza ile ilgili istatistiki veri toplamak, rapor vermek,
• Siparişlerin üretim planları ile uyumlu olup olmadığını incelemek,
• Firma içi eğitim programlarının üretim departmanına uygulanmasını sağlamak.

Üretim müdürü olmak için dört yıllık lisans eğitim veren üniversitelerin Mühendislik Fakültelerinde bulunan Gıda Mühendisliği, Endüstri Mühendisliği, Elektrik Elektronik Mühendisliği, Makine Mühendisliği, Kimya Mühendisliği programlarından birinden mezun olma şartı aranmaktadır.