Üretim Müdürü

BURCU GIDA KONSERVE VE SALÇA SAN. A.Ş.

Salça, konserve, hazır yemek ve sos üretimi alanında faaliyet gösteren firmamızda görevlendirilmek üzere, üretim süreçlerini etkin şekilde yönetecek, verimlilik ve kalite odaklı çalışacak deneyimli ‘’Üretim Müdürü’’ arayışımız bulunmaktadır.

Genel Nitelikler

• Üniversitelerin Gıda Mühendisliği veya Ziraat Mühendisliği bölümlerinden mezun
• Gıda üretim sektöründe tercihen en az 5 yıl Üretim Müdürü veya benzer pozisyonda deneyimli,
• Salça, konserve, sos ve hazır yemek üretim proseslerine hâkim,
• Pastörizasyon, sterilizasyon, dolum, ambalajlama ve ısıl işlem süreçlerinde deneyimli,
• Gıda güvenliği ve kalite yönetim sistemleri (BRC, FSSC 22000, ISO9001vb.) hakkında bilgi sahibi,
• Üretim planlama, kapasite yönetimi ve proses optimizasyonu konularında bilgi sahibi,
• ISO 22000, FSSC 22000, BRCGS ve HACCP gıda güvenliği sistemlerine hâkim,
• Güçlü liderlik ve ekip yönetimi becerileri
• Analitik düşünme, problem çözme ve organizasyon yeteneği güçlü,
• İletişim ve organizasyon becerileri yüksek
• İşyerinde çalışma modeline uyum sağlayabilme,

Rol ve Sorumluluklar

• Günlük, haftalık ve aylık üretim planlarının hazırlanmasını ve uygulanmasını sağlamak,
• Salça, konserve, hazır yemek ve sos üretim hatlarının etkin ve verimli çalışmasını yönetmek,
• Üretim hedeflerinin kalite, miktar, zaman ve maliyet kriterlerine uygun gerçekleştirilmesini sağlamak,
• Hammadde kabulünden mamul ürünün depoya teslimine kadar üretim süreçlerini takip etmek,
• Üretim proses parametrelerinin, ürün reçetelerinin ve kalite standartlarının doğru uygulanmasını sağlamak,
• Üretim kayıplarını, fire oranlarını ve makine duruşlarını analiz ederek iyileştirme çalışmaları yürütmek,
• İş gücü, makine kapasitesi, hammadde ve ambalaj kaynaklarının etkin kullanımını sağlamak,
• Bakım-onarım faaliyetlerini teknik ekiplerle koordineli şekilde yürütmek,
• Gıda güvenliği, hijyen, sanitasyon ve iş güvenliği kurallarının üretim alanlarında uygulanmasını sağlamak,
• Üretim ekibinin vardiya planlamasını, performans takibini ve koordinasyonunu gerçekleştirmek,
• Üretim verimliliği ve performans göstergelerini takip ederek raporlamak,
• Yeni ürün, proses geliştirme ve sürekli iyileştirme çalışmalarına katkı sağlamak,
• Üretim hedefleri ve gerçekleşen sonuçlar hakkında üst yönetime düzenli raporlama yapmak.