Personel Aşçısı

Burdock Hotel İstanbul, Autograph Collection

      İstanbul/Karaköy de yer alan Marriott Zincirine bağlı “Burdock Hotel Autograph Collection” marka otelimizin Mutfak Bölümünde görevlendirilmek üzere, ekip arkadaşlarımıza günlük yemek hazırlayacak “Personel Aşçısı” arayışımız bulunmaktadır.

Görev ve Sorumluluklar

• Günlük menülerin hazırlanması ve sunulması
• Takım arkadaşlarıyla uyumlu bir şekilde çalışarak mutfak operasyonlarının aksamadan yürütülmesi
• Yemeklerin lezzet, kalite ve sunum standartlarına uygun olarak hazırlanması
• Yemek servisini zamanında ve eksiksiz şekilde sunmak
• Malzeme stok takibini yapmak, ihtiyaç listelerini düzenlemek
• Gıda maliyetlerini kontrol altında tutarak verimli bir mutfak yönetimi sağlanması
• Mutfak ekipmanlarının ve çalışma alanının temizliğinin sağlanması

Aranan Nitelikler

• Tercihen ustalık belgesi veya mesleki yeterlilik belgesine sahip,
• En az 3 yıl toplu yemek yapma konusunda deneyimli,
• Günlük 80 kişilik öğle yemeklerini çıkarabilecek,
• Türk mutfağına hâkim, farklı yemek türlerine adapte olabilen
• Ekip çalışmasına yatkın
• Gıda güvenliği ve hijyen kurallarına önem veren
• Tercihen Catering ve/veya Otel tecrübesi olan
• Erkek adaylar için askerlik görevini tamamlamış,