Pastane Şefi

Crowne Plaza İstanbul Old City

Faaliyet gösterdiği turizm sektöründe itibarı ve güvenilirliği ile tanınan Dorak Holding, kurumsal planlarını, stratejilerini ve hedeflerini sürdürülebilirlik temelinde yürütmektedir. Dorak Holding, ulusal ve uluslararası çapta yatırım ve işbirliğiyle Türkiye’nin tarihi, kültürel ve doğal güzelliklerini tüm dünyaya tanıtmak ve Türkiye’nin marka değerini yükseltmeyi kendine misyon edinmiştir.

Dorak Holding’in bu misyonuna katkı sağlamak isteyen, kurumsal değerlerimize bağlı ve  Crowne Plaza İstanbul Old City otelimizde görevlendirilmek üzere"Pastane Şefi " arayışımız bulunmaktadır.

GENEL NİTELİKLER

• Gastronomi veya Aşçılık Lisans/MYO bölümlerinde okuyan veya mezun,
• Otel mutfaklarında en az 5 yıl deneyimli,
• İnsan ilişkilerinde başarılı, müşteri memnuniyetine ve ekip çalışmasına önem veren,
• Vardiya sistemi içerisinde yoğun iş temposuna ve esnek çalışma saatlerine ayak uydurabilecek,
• Pasta, tatlı, çikolata ve unlu mamuller üretiminde bilgi ve tecrübesi bulunan,
• Sunum becerisi güçlü, yenilikçi ve yaratıcı,
• Ekip yönetimi, iş planlaması ve personel gelişimi konularında yetkin,
• Reçete, porsiyon standardı, maliyet ve stok takibi konularına hâkim,
• Gıda güvenliği ve hijyen standartlarına özen gösteren,
• İletişimi güçlü, ekip çalışmasına yatkın.

İş Tanımı

• Pastane bölümünün günlük üretim ve operasyon süreçlerini yönetmek,

• Kahvaltı, restoran ve banket organizasyonları için ürünlerin zamanında ve standartlara uygun hazırlanmasını sağlamak,

• Yeni ürün ve reçeteler geliştirerek menü çalışmalarına katkıda bulunmak,

• Ürün kalitesini, sunum standartlarını ve misafir memnuniyetini korumak,

• Malzeme ihtiyaçlarını planlamak, stok ve fire kontrolünü sağlamak,

• Pastane ekibinin görev dağılımını yapmak ve gelişimini desteklemek.

Profesyonel bir ekibin parçası olmak isteyen adayların başvurularını bekliyoruz.