Maliyet Muhasebesi Sorumlusu

DELTA HOTELS BY MARRIOTT İSTANBUL KARAKÖY

 Marriott International kapsamında Delta Hotels by Marriott İstanbul Karaköy Oteli     Muhasebe Departmanında "Cost Controller (Maliyet Muhasebesi Sorumlusu)" pozisyonu için takım arkadaşı arayışımız bulunmaktadır .

İş Tanımı ve Sorumluluklar

• Otelin kalite ve hizmet standartlarından ödün vermeden yiyecek, içecek ve depo maliyetlerini hedeflenen seviyelerde tutmak.
• Maliyet kontrol süreçlerini yürütmek, israfı ve olası kayıp/kaçakları önlemek.
• Mal kabul süreçlerini denetlemek; satın alma siparişleri ile faturaların fiyat ve miktar uygunluğunu kontrol etmek.
• Depo stok seviyelerini düzenli takip etmek, stok devir hızını kontrol etmek ve ölü stok oluşmasını önlemek.
• Periyodik stok sayımlarını gerçekleştirmek ve stok farklılıklarını analiz etmek.
• Mutfak ve bar ekipleriyle birlikte standart ürün reçetelerini oluşturmak ve güncelliğini takip etmek.
• Porsiyon gramajlarının standartlara uygunluğunu denetlemek.
• Zayi, ikram, döküm ve fire kayıtlarının sistem üzerinden düzenli olarak takip edilmesini sağlamak.
• Kahvaltı operasyonunda günlük kişi başı tüketim maliyetini (Pax Cost) hesaplamak ve analiz etmek.
• Büfe atıklarını takip etmek, kişi başı maliyet bütçesindeki sapmaları tespit ederek ilgili ekiplerle aksiyon almak.
• Günlük Flash Cost raporlarını hazırlamak ve ilgili birimlerle paylaşmak.
• Ay sonunda teorik maliyet ile gerçekleşen maliyeti karşılaştırarak sapmaları analiz etmek ve yönetime raporlamak.
• Mutfak, bar, depo ve satın alma ekipleriyle koordineli çalışarak maliyet iyileştirme süreçlerini yönetmek.

Aranan Nitelikler

• Tercihen otelcilik sektöründe Cost Control ve stok denetimi alanında deneyimli.
• Yiyecek-içecek maliyet kontrolü, depo yönetimi ve stok takibi konularında bilgi sahibi.
• MC, Micros (Simphony), EMC ve benzeri otel otomasyon programlarını etkin kullanabilen.
• İyi düzeyde Microsoft Excel bilgisine sahip; veri analizi ve raporlama konusunda yetkin.
• Maliyet analizi, bütçe takibi ve teorik/gerçekleşen maliyet karşılaştırması yapabilen.
• Analitik düşünme, detaylara dikkat etme ve sorgulayıcı yaklaşım becerisine sahip.
• Güçlü iletişim ve koordinasyon becerileri gelişmiş.
• Takım çalışmasına yatkın, çözüm ve sonuç odaklı.
• Sorumluluk sahibi, disiplinli ve takip yönü kuvvetli.