Özel Şef (Private Chef)

Demirci Turistik Tesisleri İşletme A.Ş.

• Günlük günlük beslenme programını planlamak ve uygulamak.
• Doktor, diyetisyen veya beslenme programına uygun menüler hazırlamak.
• Diyabetik, düşük karbonhidratlı, glütensiz, laktozsuz, düşük sodyumlu ve diğer özel diyetlere uygun yemekler hazırlamak.
• Sağlıklı yaşam ve fonksiyonel beslenme prensiplerine uygun reçeteler geliştirmek.
• Türk ve dünya mutfaklarından yaratıcı, dengeli ve kaliteli menüler oluşturmak.
• Günlük taze ürünlerin seçimi, satın alma planlaması ve stok takibini yapmak.
• Fine Dining standartlarında sunumlar hazırlamak.
• Mutfak hijyeni ve gıda güvenliği kurallarını eksiksiz uygulamak.
• Gizlilik ve profesyonellik ilkelerine uygun çalışmak.
• Gerektiğinde özel davet ve protokol yemeklerini hazırlamak.

Aranan Nitelikler

• Gastronomi ve Mutfak Sanatları, Aşçılık veya ilgili bölümlerden mezun,
• Tercihen özel aile, CEO, üst düzey yönetici veya VIP misafirler için Private Chef olarak en az 5 yıl deneyimli,
• Diyabetik beslenme ve özel diyet mutfakları konusunda bilgi sahibi,
• Sağlıklı yaşam mutfağı ve fonksiyonel beslenme uygulamalarına hâkim,
• Dünya mutfakları ve Türk mutfağında deneyimli,
• Fine Dining sunum tekniklerini bilen,
• HACCP ve gıda güvenliği standartlarına hâkim,
• Menü planlama ve reçete oluşturma konusunda deneyimli,
• Güçlü organizasyon ve planlama becerisine sahip,
• Gizlilik ilkesine önem veren,
• Esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilecek,
• Tercihen İngilizce bilen.