Gıda Mühendisi

Gizli Firma

Yurt içi ve yurt dışı pazarda büyüme hedefleri doğrultusunda faaliyetlerini sürdüren, sektöründe köklü ve güçlü bir konuma sahip firmamızın Antalya-Alanya Otoyolu Projesi Şantiyesi bünyesinde görevlendirilmek üzere,"Gıda Mühendisi" pozisyonunda, dinamik ve deneyimli bir ekip arkadaşı arıyoruz.

İŞ TANIMI:

• Gıdaların üretilmesi ve depolanması, hijyen kurallarının sağlanması, gıdaların incelenmesi, gıdaların işlenmesi, paketlenmesi süreçlerinde problemlere çözüm getirmek,
• Gıdanın işlenmesi, paketlenmesi ve gerekli yerlere ulaştırılması,
• Gıdaların depolanma sürelerinin belirlenmesi, numune gıdaların incelenmesi, gıda üretim ve işleme süreçlerinin kalite kontrolünü yapmak,
• Üretim sürecine baştan sona kadar hakim, mutfak kontrolü ve denetimi (temizlik/malzeme tespiti/personel kılık kıyafet/personel durumu),
• Hijyen kurallarına en üst seviyede uymak ve uyulmasını sağlamak, gıdaların depolanmasında görev almak,
• Gıdaların sağlıklı ve güvenilir olarak arazi ve diğer şantiyelere eksiksiz ulaştırılmasını sağlamak,
• Satın alınacak malzemelerin listesi talebi oluşturmak ve gelen malzemelerin  kalite  ve TSE standartlarına uygunluğu denetimi yapmak ve eksik ve hatalı gelen malzemelerin tespit etmek takibini sürdürmek,
• Her gün çıkan yemeklerin numunelerini alıp 72 saat uygun şartlarda saklamak,
• Saha ve diğer şantiyelere gidecek yemek ve diğer gıdaların sevkiyatlarını organize etmek,
• Şantiyede olacak yemek organizasyonları için gerekli aksiyonu alıp hazırlamak.

NİTELİKLER:

• Gıda Mühendisliği lisans mezunu,
• Tercihen şantiye veya toplu yemek üretimi alanında deneyimli,
• Gıda güvenliği, hijyen ve kalite kontrol süreçlerine hâkim,
• Üretim, paketleme, depolama ve sevkiyat süreçlerinde görev alabilecek,
• Satın alınan malzemelerin kalite kontrolünü yapabilecek,
• Numune alma ve günlük kayıt tutma konusunda dikkatli,
• Mutfak personelini yönlendirebilecek, ekip çalışmasına yatkın,
• Seyahat engeli bulunmayan, sahada aktif görev alabilecek,
• MS Office programlarını temel düzeyde kullanabilen.