Soğuk Mutfak Aşçısı

Gizli Firma

Ankara'nın gözde mekanlarından YDA Center'da bulunan İşletmemizin Mutfak departmanında çalışacak Soğuk mutfak aşçısına ihtiyacımız vardır.

Görev ve Sorumluluklar

• Günlük taze sandviç, meze, salata ve sebzelerin yıkanması, doğranması ve hazırlanmasını sağlamak.

• Farklı konseptler için uygun kesim tekniklerini belirlemek ve uygulamak.

• Farklı mutfak konseptlerine uygun sosların hazırlanmasını sağlamak.

• Üretim planlamasını yaparak malzeme ve iş gücü yönetimini sağlamak.

• Günlük üretimi, mutfak standartlarına ve reçetelere uygun şekilde gerçekleştirmek.

• Gıda güvenliği ve hijyen standartlarına tam uyum sağlayarak üretim sürecini yönetmek.

• Stok takibini yapmak, eksik malzemeleri belirlemek ve sipariş süreçlerine destek olmak.

• Ürün kalitesini sürekli kontrol ederek iyileştirme önerilerinde bulunmak.

• Mutfak içerisindeki ekip çalışmasını desteklemek ve operasyonel aksaklıkları çözmek.

Aranan Nitelikler:

• Soğuk mutfak ve gıda üretimi konusunda en az 3 yıl deneyimli.

• Gıda hijyeni ve güvenliği kurallarına hakim.

• Ekip yönetimi konusunda tecrübeli ve liderlik yetkinliklerine sahip.

• Organizasyon, planlama ve zaman yönetimi becerileri gelişmiş.

• Esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilecek.

• Hızlı ve dinamik mutfak ortamında çalışmaya yatkın.