Aşçıbaşı

Hilton Garden Inn Kütahya

Otelimiz bünyesinde görevlendirilmek üzere, mutfak operasyonlarını etkin şekilde yönetebilecek, lezzet ve kalite standartlarını sürdürebilecek, ekip yönetiminde deneyimli Aşçıbaşı arayışımız bulunmaktadır.

Aranan Nitelikler,

• En az 5 yıl Aşçıbaşı veya benzer pozisyonda deneyimli,
• Türk ve dünya mutfağına hakim,
• Yiyecek güvenliği, hijyen ve HACCP standartlarına hakim,
• Menü planlama, reçete geliştirme ve maliyet kontrolü konularında tecrübeli,
• Ekip yönetimi ve organizasyon becerisi güçlü,
• Stok yönetimi ve tedarik süreçlerinde deneyimli,
• Yoğun çalışma temposuna uyum sağlayabilen, çözüm odaklı ve iletişim becerileri yüksek,
• Takım çalışmasına yatkın, liderlik vasıfları gelişmiş,
• Yaratıcı ve yenilikçi düşünce yapısına sahip,
• Gıda güvenliği ve kalite sistemleri uygulamalarına hakim,
• Microsoft Office programlarını kullanabilen (tercihen),
• Hijyen kurallarına dikkat eden ve düzenli çalışmaya özen gösteren,
• İşyerinde çalışma koşullarına uyum sağlayabilen.

İş Tanımı:

• Üretime hazırlık, üretim, servis ve servis sonrası faaliyetlerinin hijyen ve HACCP kuralları çerçevesinde yapılmasını sağlamak,
• Üretimin günlük üretim planı dahilinde gerçekleştirilmesini sağlamak,
• Aylık ve haftalık menü planlama çalışmasına katılmak,
• Üretime ilişkin günlük maliyetleri çıkarmak,
• Mutfak personelinin şirket kurallarına ve kültürüne uyumunu sağlamak,
• Mutfak personelinin eğitim ihtiyaçlarını belirlemek,
• Stok yönetimi ve tedarik süreçlerini yürütmek,
• Yemeklerin kalite ve lezzet standartlarına uygunluğunu denetlemek,
• Ekibin eğitim ve gelişim süreçlerini yönetmek,
• Gıda güvenliği ile ilgili tüm yasal düzenlemelere uyum sağlamak.
• Hijyen ve iş güvenliği kurallarının eksiksiz uygulanmasını sağlamak.

Adayların başvurularını bekliyoruz.