Bulaşıkhane Elemanı

JW Marriott Istanbul Marmara Sea

Görevin Sorumlulukları

·          Üniformasının temiz ve düzenli olmasına her zaman dikkat eder, var ise kendisine bağlı mutfak çalışanlarının da üniformalarının temiz ve düzenli olmasını sağlar, sürekli kontrol eder.

·          Görevini ifa ederken Otel ilke ve prensiplerine azami özen gösterir ve Otel Misyon ve Vizyonunu bilmekle sorumludur.

·          Görevini ve sorumluluklarını yerine getirirken Otel yönetmelikleri doğrultusunda hareket eder.

·          Mutfak içi ve arka bölümlerin günlük temizlik operasyonundan sorumludur.

·          Yapılan iş hakkında günlük rapor verir.

·          Bilgi paylaşımına açık, öğrenme isteği olan, vizyon ve misyonu olan bir birey olmalıdır ve bu etkenleri çalışan diğer bireylere aşılamalıdır.

·          HACCP kurallarını eksiksiz bir şekilde uygulamalı ve uygulatmada aktif rol üstlenmelidir.

·          Mutfak içerisinde takım çalışmasını sağlamalıdır.

·          Mutfak ekipmanlarının kullanımı ile ilgili güvenlik prosedürlerini uygular ve eğitimlerini verir.

·          Haftalık iş bilgisine sahip olup planlama yapmalıdır.

·          Ekip arkadaşlarının gelişim hedeflerini belirlemelidir.

·          Stres altında çalışabilmeli, iş gücünü eşit bir şekilde dağıtarak raporlamalı ve yoğun iş temposuna ayak uydurabilmelidir.

·          Günlük stewarding toplantılarına katılmalıdır.

·          Kişisel hijyene her zaman önem vermeli ve uygulamalıdır.

·          Esnek çalışma saatine uyum sağlamalıdır.

·          Stewarding standartlarını iyi bilmeli ve uygulamalıdır.

·          Kimyasallar hakkında bilgi sahibi olmalıdır.

·          Kırık ve zayi oluşumunu en aza indirmek için gerekli önlemler almalıdır.

·          Atıkların ayrıştırılmasından sorumludur.

·          İş güvenliğine önem vermeli, İSG ile alakalı tüm kurallara uymalı ve mutfakta çalışan ekibin uymasını sağlamalıdır.

·          Çalışan performans değerlendirme toplantılarına katılır.

·          Kişisel koruyucu ekipmanlarının kullanımı ile ilgili eğitimleri alır ve ekipmanlarını kullanır.

·          Mevcut çalışma saatlerine her zaman uyum göstermelidir.

·          Vardiyasına gecikmesi ya da vardiyasına gelememesi durumunda gerekçesi ile birlikte departman sorumlusuna ve İnsan Kaynakları departmanına mutlaka bilgi verir. Bilgi vermeden gecikmesi / ya da gelmemesi durumunda disiplin kuralları uygulanır.

·          Aşçıbaşına veya ilgili departman sorumlusuna bilgi vermeden görev yerini terk etmez.

·          Vardiya bitiminde görev teslimini çalışma arkadaşlarına yapar, gerekli vardiya notlarını aktarır.

·          Kullanılan malzemelerle ilgili personeli bilinçlendirip, malzeme zayiatını en makul seviyede tutulabilmesi için yöntemler geliştirir.

·          Bağlı bulunduğu üst yönetimce görev kapsamı ile ilgili olarak talep edilen sair işleri de yapar.

·          Gerektiğinde üstlerinin ve/veya işverenin verdiği diğer talimat ve görevleri yerine getirmekle yükümlüdür.

·          Çalışma arkadaşlarına, üstlerine ve misafirlere karşı her zaman saygılıdır. Hal, hareket ve üslubuna dikkat eder. İş yerine yakışmayan tavırlardan kaçınır.