Aşçı

MASEL TURİZM GIDA VE TAŞIMACILIK ANONİM ŞİRKETİ

MASEL TURİZM GIDA VE TAŞIMACILIK A.Ş. olarak toplu yemek üretimi ve yemekhane hizmetleri kapsamında görevlendirilmek üzere Aşçı arıyoruz.

İş Tanımı

• Toplu yemek üretimi ve fabrika yemekhanelerinde yemek üretim süreçlerini yürütmek,
• Yemeklerin hazırlık, doğrama, pişirme ve porsiyonlama aşamalarını eksiksiz şekilde gerçekleştirmek,
• Reçete ve gramajlara uygun üretim yapmak,
• Günlük üretim planına uygun olarak yemeklerin zamanında ve standartlara uygun şekilde hazırlanmasını sağlamak,
• Mutfak ekibinin koordinasyonuna destek olmak ve iş dağılımı içerisinde etkin rol almak,
• Hijyen, gıda güvenliği ve iş sağlığı ve güvenliği kurallarına uygun çalışmak,
• Kullanılan malzemelerin doğru ve verimli şekilde değerlendirilmesini sağlamak.

Aranan Nitelikler

• Toplu yemek üretimi veya fabrika yemekhanelerinde Aşçı/Usta pozisyonunda en az 5 yıl deneyimli,
• Gramaj, reçete ve porsiyonlama konusunda bilgili ve deneyimli,
• Doğrama, hazırlık, pişirme ve porsiyonlama süreçlerinin tamamına hakim,
• Toplu yemek üretiminde kalite ve standartlara önem veren,
• Ekip çalışmasına uyumlu ve iletişim becerileri güçlü,
• Yoğun çalışma temposuna ve vardiyalı çalışma sistemine uyum sağlayabilecek,
• Kısa süreli şehir dışı görevlendirmelerde seyahat engeli bulunmayan,
• Hijyen ve gıda güvenliği kurallarına önem veren,
• Kafe veya otel mutfağı deneyimi tercih sebebidir.
• Erkek adaylar değerlendirilecektir.

Başvurularınız, deneyim ve mesleki yeterlilikleriniz doğrultusunda değerlendirilerek uygun pozisyonda görevlendirme sürecine dahil edilecektir.