İş İlanı Hakkında
Toplu yemek sektöründe faaliyet gösteren günlük personel yemeği hizmeti sunan firmamızda, mutfak operasyonlarını yönetecek ve ekibimize liderlik edecek bir Aşçıbaşı arıyoruz. Bu pozisyonda, Gıda mühendisimizle birlikte menü planlamasından, malzeme tedarikine kadar tüm süreçleri yöneterek, yüksek kaliteli yemeklerin hazırlayacak ve mutfak ekibinin verimli çalışmasını koordine edeceksiniz. Maliyet kontrolü ve reçete tecrübesi gibi konularda uzmanlaşmış, pratik düşünce yeteneğine sahip bir lider arıyoruz.
Genel Nitelikler
- En az 3 yıl Aşçıbaşı pozisyonunda deneyim
- İşyerinde çalışma koşullarına uyum sağlayabilme
- Reçeteli yemek tarifleri ve menü planlaması konusunda deneyim sahibi
- Gıda güvenliği ve hijyen standartlarına hakim
- Takım çalışmasına yatkın, güçlü iletişim becerilerine sahip
- Yönetim ve organizasyon becerileri gelişmiş
- Problem çözme ve analitik düşünme yeteneği
- Yenilikçi ve yaratıcı yemek sunumları yapabilme
- Stres altında hızlı ve etkili kararlar alabilme
Rol ve Sorumluluklar
- Günlük mutfak operasyonlarını yönetmek ve denetlemek
- Menü planlaması ve reçeteli yemek tariflerinin oluşturulması
- Yemeklerin kalite standartlarına uygun olarak hazırlanmasını sağlamak
- Mutfak ekibinin eğitim ve gelişim süreçlerini yönetmek
- HACCP Gıda güvenliği ve hijyen standartlarının uygulanmasını sağlamak
- Yemek sunumlarının estetik ve lezzet açısından mükemmel olmasını sağlamak
- Mevcut reçetelerin doğru uygulanması
- Takım çalışmasına yatkınlık göstererek, mutfak ekibi ile uyumlu bir şekilde çalışmak
Aday Kriterleri
Yapay zeka ile bu pozisyona özel mülakat provası yap.
Yapay zeka tarafından oluşturulan pozisyona özel sorularla mülakat provası yap, performansına dair anında geri bildirim al.
Şirket Hakkında
Meknun Gıda olarak 31 yıldır toplu yemek - catering sektöründe faaliyet gösteriyoruz. Farklı markalarımızla Meknun Gıda çatısı altında personel yemeği ve özel günler için yemek hizmeti sunuyoruz. Ümraniye'de bulunan üretim merkezimizde her gün ortalama 1500 kişilik... Şirketi Keşfet
