Gıda Mühendisi / Üretim Müdürü

MOGAF GIDA SANAYİ VE TİCARET ANONİM ŞİRKETİ

Bağcılar'da bulunan Gıda üretim tesisimizde görevlendirilmek üzere; sos imalatı, baton döner hazırlık süreçleri ve lavaş üretim hattının sevk ve idaresinden sorumlu olacakÜretim Müdürü / Üretim Sorumlusu (Gıda Mühendisi) arıyoruz.

Aranan Nitelikler

• Üniversitelerin Gıda Mühendisliği veya gıda üretimiyle ilgili lisans bölümlerinden mezun,
• Gıda imalat sektöründe en az 3-5 yıl yöneticilik tecrübesine sahip,
• Tercihen tavuk döner, sos, unlu mamuller veya benzer gıda üretim tesislerinde deneyimli,
• BRCGS, ISO 22000, HACCP, Hijyen Yönetmeliği ve Türk Gıda Kodeksi mevzuatlarına hakim,
• Gıda güvenliği, kalite ve üretim süreçleri konusunda deneyimli,
• Vardiya ve ekip yönetimi konusunda başarılı,
• Üretim planlama, kapasite ve iş gücü yönetimi yapabilen,
• Fire, verimlilik ve maliyet kontrolü konusunda deneyimli,
• Analitik düşünme ve problem çözme yeteneği güçlü,
• Reçete, gramaj, kalite ve ürün standardizasyonuna önem veren,
• Yoğun üretim temposuna ve operasyonel sorumluluğa uyum sağlayabilecek,
• Tercihen resmi kurum ve kalite denetimleri konusunda deneyimli.

Görev ve Sorumluluklar

• Döner, lavaş ve sos üretim hatlarının günlük, haftalık ve aylık üretim planlamasını yapmak ve üretim planlarının uygulanmasını sağlamak,
• Hammadde girişinden son ürün sevkiyatına kadar tüm üretim süreçlerini takip etmek,
• Ürünlerin reçete, gramaj, kalite, lezzet ve standartlara uygun şekilde üretilmesini sağlamak,
• Üretim süreçlerinde gıda güvenliği ve kalite standartlarının sürekliliğini sağlamak,
• Üretim alanlarında hijyen, sanitasyon ve İSG kurallarının eksiksiz uygulanmasını denetlemek,
• Üretim ekibinin sevk ve idaresini, vardiya organizasyonunu ve iş dağılımını yapmak,
• Hammadde ve ürün kayıplarını azaltmak, fire oranlarını düşürmek ve üretim verimliliğini artırmak,
• Hammadde tüketimleri, üretim miktarları ve fire oranlarını düzenli olarak analiz etmek ve raporlamak,
• Reçete ve üretim standartlarının doğru uygulanmasını kontrol etmek,
• Üretim kaynaklı kalite problemlerinin tespit edilmesi ve kalıcı olarak giderilmesini sağlamak,
• Makine, ekipman ve üretim hattının verimli çalışmasını takip etmek; gerekli durumlarda ilgili birimlerle koordinasyon sağlamak,
• Resmi kurum denetimleri başta olmak üzere Tarım ve Orman Bakanlığı denetimleri ile iç/dış kalite denetimlerini yönetmek,
• BRCGS, ISO 22000 ve HACCP gerekliliklerinin üretim süreçlerinde uygulanmasını sağlamak,
• Üretim performansını düzenli olarak üst yönetime raporlamak,
• Sürekli iyileştirme çalışmalarıyla üretim maliyetlerinin azaltılmasına ve operasyonel verimliliğin artırılmasına katkı sağlamak.

Üretim süreçlerine hakim, sahada aktif görev alabilen, ekibini yönetebilen vekalite–verimlilik–maliyet dengesini gözeterek sonuç odaklı çalışabilecek bir ekip arkadaşı arıyoruz.

Başvurularınızı bekliyoruz.