Kalite Kontrol ve AR-GE Müdürü

NAR BAHARAT GIDA ÜRÜNLERİ SA.TİC.A.Ş.

Genel Nitelikler:   

 Üniversitelerin Gıda Mühendisliği  bölümlerinden mezun, Gıda üretim ve paketleme sektöründeen az 7 yıl, yöneticilik pozisyonundaen az 3-5 yıl deneyimli, Tercihen toz gıda, baharat, instant içecek veya benzeri kuru gıda operasyonlarında tecrübe sahibi, BRCGS, IFS, ISO 22000 ve HACCP gıda güvenliği yönetim sistemlerinin kurulması, uygulanması ve denetlenmesi süreçlerine liderlik etmiş, Türk Gıda Kodeksi, etiketleme mevzuatı, hammadde tebliğleri ve ihracat uyumluluk süreçlerine hâkim, Ekip yönetimi güçlü, hijyen standartlarını ve gıda güvenliği kültürünü benimsetebilecek, Analitik düşünen, problem çözme becerisi yüksek, kök neden analizi (Fishbone, 5N1K vb.) tekniklerine hâkim, MS Office programlarını etkin şekilde kullanabilen, ERP sistemleri üzerinden kalite/stok süreçlerini takip edebilen, Erkek adaylar için askerlik hizmetini tamamlamış.    

   1. Kalite Güvence ve Gıda Güvenliği Yönetimi: 

   BRCGS, IFS ve ISO 22000 yönetim sistemlerinin sürekliliğini sağlamak, dokümantasyon süreçlerini yönetmek ve resmi/müşteri denetimlerine liderlik etmek, Hammadde kabulünden nihai ürün sevkine kadar tüm girdi, proses ve final kalite kontrol süreçlerini denetlemek ve laboratuvar operasyonlarını yönetmek, Toz gıda hatlarında çapraz bulaşma, yabancı madde ve alerjen kontrolü için Kritik Kontrol Noktaları (CCP / oPRP) takibini eksiksiz yürütmek, Tedarikçi değerlendirme, onaylama ve performans takip süreçlerini yürütmek, uygunsuz hammadde/ambalaj girişlerini engellemek, Müşteri şikayetleri ve üretim içi uygunsuzluklar için kök neden analizleri gerçekleştirmek, kalıcı düzeltici/önleyici faaliyetleri (DÖF) başlatmak ve takip etmek.  

 2. Ar-Ge ve Ürün Geliştirme (Formülasyon & İnovasyon): 

 Pazar trendleri, müşteri beklentileri ve ihracat pazarlarının talepleri doğrultusundayeni toz gıda reçeteleri (puding, şanti, kahve, baharat harmanları vb.) geliştirmek, Mevcut ürün portföyünde kaliteyi artırırkenmaliyet optimizasyonu, lezzet, koku, akışkanlık, raf ömrü ve ambalaj performans iyileştirmeleri yapmak, Pilot üretim denemelerini gerçekleştirmek ve laboratuvar ölçekli reçeteleri seri üretim hatlarına (scale-up) başarıyla uyarlamak, Ürünlerin raf ömrü, nem bariyeri ve sızdırmazlık testlerini yürütmek; uygun ambalaj malzemesi seçiminde operasyon ve satın alma birimlerine destek olmak, Yeni ürünlerin teknik dosyalarını, spesifikasyonlarını (özellik belgelerini) ve etiket bilgilerini hazırlamak.  

 3. Saha Yönetimi ve Koordinasyon:

 Kalite kontrol, laboratuvar ve Ar-Ge ekibinin sevk ve idaresini yapmak, performanslarını değerlendirmek ve gelişimlerini desteklemek, Üretim departmanıyla koordineli çalışarak hat duruşlarını en aza indirmek ve verimlilik artırıcı kalite projeleri geliştirmek, Fabrika genelinde periyodik hijyen, gıda güvenliği ve GMP (İyi Üretim Uygulamaları) eğitimlerini organize etmek.