Gıda AR-GE ve Ürün Geliştirme Uzmanı

PREOBİO ARGE TİCARET ANONİM ŞİRKETİ

Gıda Ar-Ge ve Ürün Geliştirme Uzmanı

Food R&D & Product Development Specialist

Şirket: Preobio Arge Tic. A.Ş.
Lokasyon: İstanbul – Teknopol İstanbul Sağlık Teknokenti
Çalışma Şekli: Tam Zamanlı / Yerinde

Hakkımızda

Preobio Arge, probiyotik, postbiyotik ve biyoteknolojik hammaddeler alanında faaliyet gösteren; gıda, takviye edici gıda ve hayvan besleme sektörlerine yenilikçi çözümler sunan bir biyoteknoloji şirketidir.

Fonksiyonel gıdalar, fermente ürünler, yeni nesil gıda bileşenleri ve biyokoruyucu teknolojiler üzerine yürüttüğümüz Ar-Ge çalışmalarımızı güçlendirmek amacıyla ekibimizeGıda Ar-Ge ve Ürün Geliştirme Uzmanı arıyoruz.

Görev ve Sorumluluklar

• Fonksiyonel gıda ve içecek kategorilerinde yeni ürün formülasyonlarının geliştirilmesi
• Protein bar, granola, fıstık ezmesi, sağlıklı atıştırmalıklar ve benzeri ürünlerde reçete oluşturulması ve optimizasyonu
• Fonksiyonel içecekler, toz içecek karışımları ve farklı içecek kategorilerinde ürün geliştirme çalışmalarının yürütülmesi
• Kombucha, kefir ve diğer fermente gıda ve içeceklerin geliştirilmesi; fermantasyon süreçlerinin optimizasyonu
• Probiyotik, postbiyotik, prebiyotik ve diğer fonksiyonel bileşenlerin gıda formülasyonlarına entegrasyonu
• Doğal antimikrobiyal bileşenler ve biyokoruyucu sistemlere yönelik yeni formülasyonların geliştirilmesi
• Ürünlerin tat, aroma, tekstür, stabilite ve raf ömrü özelliklerinin iyileştirilmesi
• Laboratuvar ve pilot ölçekli denemelerin planlanması, uygulanması ve raporlanması
• Geliştirilen reçetelerin üretime uygunluğunun ve ölçeklenebilirliğinin değerlendirilmesi
• Müşteri taleplerine yönelik özel reçetelerin hazırlanması, numune geliştirilmesi ve teknik çalışmaların yürütülmesi
• Yeni gıda bileşenleri, üretim teknolojileri ve bilimsel gelişmelerin takip edilmesi

Aranan Nitelikler

• Üniversitelerin Gıda Mühendisliği bölümünden mezun
• Tercihen gıda sektöründe ürün geliştirme ve formülasyon alanında en az 3 yıl deneyimli
• Fonksiyonel gıda, sağlıklı atıştırmalık veya içecek geliştirme alanlarından en az birinde uygulamalı deneyim sahibi
• Daha önce bağımsız olarak reçete hazırlamış, laboratuvar veya pilot üretim denemeleri gerçekleştirmiş
• Fermente gıdalar, fermantasyon prosesleri ve starter kültürler konusunda bilgi ve tercihen uygulama deneyimi bulunan
• Gıda bileşenlerinin fonksiyonel özellikleri, proses davranışları ve ürün stabilitesi konusunda bilgi sahibi
• Duyusal değerlendirme, reçete optimizasyonu ve raf ömrü çalışmalarına hâkim
• Araştırmacı, yenilikçi, analitik düşünme ve problem çözme becerileri gelişmiş
• Teknik literatürü takip edebilecek seviyede İngilizce bilen
• Laboratuvarda aktif çalışabilecek, uygulama ve sonuç odaklı

Tercih Sebepleri

• Protein bar, granola, fıstık ezmesi veya benzeri sağlıklı atıştırmalık kategorilerinde ürün geliştirmiş olmak
• Fonksiyonel içecek, kombucha, kefir veya diğer fermente ürünlerde reçete ve proses geliştirme deneyimi
• Probiyotik, postbiyotik ve prebiyotik bileşenlerle çalışma deneyimi
• Gıda mikrobiyolojisi, doğal antimikrobiyaller ve biyokoruyucu sistemler hakkında bilgi
• Endüstriyel üretime aktarılmış ürün geliştirme projelerinde görev almış olmak
• Üniversite-sanayi iş birlikleri veya Ar-Ge projelerinde deneyim sahibi olmak

Biz Ne Sunuyoruz?

• Yeni ürünlerin fikir aşamasından ticari üretime kadar tüm geliştirme süreçlerinde aktif rol
• Fonksiyonel gıda ve biyoteknoloji alanında yenilikçi projelerde çalışma fırsatı
• Kendi geliştirdiğiniz formülasyonların gerçek ürünlere dönüşmesini görme imkânı
• Farklı gıda kategorilerinde geniş bir Ar-Ge deneyimi
• Dinamik, gelişime açık ve girişimci bir çalışma ortamı
• Ulusal ve uluslararası müşterilere yönelik ürün geliştirme fırsatları

Gıda teknolojilerine ilgi duyan, yeni reçeteler geliştirmekten keyif alan ve fikirlerini uygulanabilir ürünlere dönüştürmek isteyen adayların başvurularını bekliyoruz.