Aşçı (Alakart Mutfak)

Ramada By Wyndham Ankara

Ramada by Wyndham Ankara bünyesinde görev alacak, misafir memnuniyeti ve marka standartlarını merkeze alan, alakart mutfak konusunda deneyimli ve yaratıcı bir Aşçı arıyoruz.

Genel Nitelikler

• Otel, restoran veya benzeri profesyonel mutfaklarda aşçı olarak deneyim sahibi,
• Alakart mutfak ve tabak sunumları konusunda tecrübeli, yeni lezzetler ve menü geliştirme konusunda yaratıcı,
• Gıda hijyeni ve gıda güvenliği uygulamaları konusunda bilgili ve uygulamada titiz,
• Tercihen Türk ve dünya mutfağı konusunda bilgi sahibi, menü ve reçete takibi yapabilen,
• Takım çalışmasına yatkın, iletişim becerileri güçlü, çözüm odaklı ve sorumluluk sahibi,
• Vardiyalı ve esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilecek.

Görev ve Sorumluluklar

• Mevcut alakart menüsünde yer alan yemeklerin standartlara uygun şekilde hazırlanması ve sunulması,
• Executive Chef ile koordineli olarak menünün geliştirilmesine yönelik yeni yemek ve reçete önerilerinde bulunulması,
• Menü çeşitliliğini, lezzet kalitesini ve misafir memnuniyetini artırmaya katkı sağlanması,
• Ürün kalitesi, lezzet, porsiyon ve sunum standartlarının korunması,
• Servis öncesi hazırlıkların ve servis sürecinin etkin şekilde yürütülmesi,
• Gıda güvenliği, hijyen ve mutfak düzeni standartlarına uyulması,
• Stok ve malzeme kullanımında israfın önlenmesine özen gösterilmesi; malzeme eksikliği, ürün kalitesi ve stok durumuyla ilgili gelişmelerin zamanında şefine raporlanması.