Junior Sous Chef

Rixos Downtown Antalya

RIXOS Hotels Grubu, turizm sektöründe 24 yıllık deneyimi ile  dinamik, esnek ve proaktif stratejilere dayanan yönetim modelinin direkt sonucu olan şuan 3 farklı kıtada, 8 farklı ülkede, 43 farklı özellikteki otelleri ile bir Türk markası olarak  yeni yatırımlarla dünya çapında büyümeye devam ediyor.

Türkiye’de yaklaşık 8000 değerli insan kaynağı ile Antalya, Muğla ve İstanbul bölgelerinde farklı konseptlerde, misafirlerine hizmet veriyor.

Bu güçlü markanın Rixos Downtown otelinde değerlendirilmek üzere ''Junior Sous Chef” görevi için değerli ekip arkadaşı arıyoruz.

Temel Sorumluluklar:

• Mutfak operasyonlarını desteklemek ve günlük hazırlık süreçlerinin yönetilmesine destek olmak,
• Mutfak hijyen ve güvenlik standartlarını korumak,
• Standart tarifleri kontrol ederek doğru porsiyon kontrolü, tat ve kalite tutarlılığını sağlamak,
• Günlük gıda talepleri yazmak ve istenen stok rotasyonunu sağlamak için mutfak transferlerini yönetilmesine destek olmak,
• Makinelerde veya küçük ekipmanlarda herhangi bir sorun olduğunda bunu mümkün olan en kısa sürede bildirmek,
• Tüm soğutulmuş alanları denetlemek ve gıda maddelerinin düzenli dönüşümünü sağlamak,
• Yiyecek hazırlığında bulunmak ve bu süreçte yardımcı olmak,
• Genel gıda maliyetinden, mutfak malzemelerinden, mutfak enerji maliyetlerinden ve mutfak aletlerinden sorumlu olmak,
• Mutfak işletim prosedürlerini sürekli olarak iyileştirmeye çalışmasına destek olmak,

Temel Nitelikler:

• Benzer pozisyonda en az 3 yıl deneyimli olmak,
• Mükemmel liderlik, iletişim ve eğitim becerilerine sahip olmak,
• Detaylara önem vermek, yüksek derecede sorumluluk sahibi olmak,
• Güçlü kişilerarası ve problem çözme yeteneklerine sahip olmak,
• Antalya'da ikamet eden veya edebilecek olan.