Mutfaklar Koordinatörü

RK OTELCİLİK TURİZM ve GIDA HİZMETLERİ A.Ş

Turizm sektöründe faaliyet gösteren firmamızda, mutfak operasyonlarını koordine edecek ve yönetiminde liderlik yapacak bir Mutfaklar Koordinatörü arıyoruz. Bu pozisyonda, dünya mutfağına hakimiyetinizi ve maliyet yönetimi becerilerinizi kullanarak, yüksek kaliteli yemek hizmetleri sunulmasını sağlayacak, menü planlaması ve personel yönetimi konularında etkin rol alacaksınız. İtalyan mutfağına özel ilginiz ve HACCP standartlarına uygunluk konusundaki bilginizle, mutfak operasyonlarımızın verimliliğini artıracak bir ekip arkadaşı arıyoruz.

• Üniversitelerin ilgili bölümlerinden mezun
• En az 5 yıl, en fazla 25 yıl Mutfaklar Koordinatörü pozisyonunda deneyim
• İşyerinde çalışma modeline uyum sağlayabilme
• İleri düzeyde mutfak yönetimi ve operasyon bilgisi
• Yemek yapma ve aşçılık konusunda uzmanlık
• İtalyan mutfağı ve dünya mutfağı konusunda bilgi sahibi
• HACCP standartları hakkında bilgi ve deneyim
• Maliyet hesaplama ve maliyet yönetimi becerisi
• Menü planlama ve geliştirme yeteneği
• Personel yönetimi ve liderlik becerileri
• Takım çalışmasına yatkınlık ve iletişim becerileri yüksek
• Problem çözme ve analitik düşünme yeteneği

• Mutfak operasyonlarının günlük yönetimini sağlamak ve koordinasyonunu yapmak
• Yemek yapma süreçlerini denetlemek ve kalite standartlarına uygunluğunu sağlamak
• İtalyan mutfağı ve dünya mutfağına uygun menüler planlamak ve geliştirmek
• HACCP standartlarına uygunluk sağlamak ve hijyen kurallarını denetlemek
• Maliyet hesaplamaları yaparak, maliyet etkin çözümler geliştirmek
• Personel yönetimi yaparak, ekip içi işbirliğini ve verimliliği artırmak
• Yemek yapma süreçlerinde yenilikçi ve yaratıcı çözümler geliştirmek
• Gıda tedarik zincirini yönetmek ve malzeme temin süreçlerini optimize etmek
• Mutfak ekipmanlarının bakım ve düzenini sağlamak
• Yemek sunumlarının estetik ve lezzet açısından mükemmel olmasını sağlamak