Gıda Mühendisi / Gıda Teknikeri

ŞAM YAPI ANONİM ŞİRKETİ

Elazığ Şehir Hastanesi bünyesinde bulunan gıda işletmelerimizde görevlendirilmek üzere,  “Gıda Mühendisi / Gıda Teknikeri” arayışımız bulunmaktadır.

Görev ve Sorumluluklar

• Gıda üretim süreçlerinin ilgili mevzuat, hijyen ve gıda güvenliği standartlarına uygun şekilde yürütülmesini sağlamak,
• Üretim süreçlerini takip ederek ürünlerin kalite ve güvenlik kriterlerine uygunluğunu kontrol etmek,
• Hammadde kabul, depolama, hazırlık, üretim ve sevkiyat süreçlerinin kontrolünü gerçekleştirmek,
• Üretim alanlarında hijyen, sanitasyon ve kişisel hijyen uygulamalarını takip etmek,
• Kritik kontrol noktalarını ve gıda güvenliği uygulamalarını düzenli olarak kontrol etmek,
• Ürünlerin uygun sıcaklık, saklama ve muhafaza koşullarında tutulmasını sağlamak,
• Numune alma, sıcaklık kontrolleri ve gerekli kalite kontrol uygulamalarını gerçekleştirmek,
• Günlük üretim ve kontrol kayıtlarının düzenli olarak tutulmasını sağlamak,
• Uygunsuzlukları tespit ederek gerekli aksiyonların alınması konusunda ilgili yöneticilere bilgi vermek,
• Mutfak ve üretim ekiplerinin gıda güvenliği ve hijyen kurallarına uygun çalışmalarını takip etmek,
• Resmî mevzuat ve işletme prosedürlerine uygun olarak gerekli dokümantasyon ve raporlamaları gerçekleştirmek.

Aranan Nitelikler

• Üniversitelerin Gıda Mühendisliği bölümlerinden mezun veya  Gıda Teknikeri olarak görev yapabilecek niteliklere sahip,
• Tercihen catering / toplu yemek sektöründe deneyimli,
• Gıda güvenliği, hijyen ve sanitasyon uygulamalarına hakim,
• Hammadde kabul, depolama, üretim ve kalite kontrol süreçleri konusunda bilgi sahibi,
• Tercihen toplu yemek üretim süreçleri ve saha operasyonlarında deneyimli,
• MS Office programlarını etkin şekilde kullanabilen,
• Analitik düşünme ve problem çözme becerisine sahip,
• Takım çalışmasına yatkın,
• İletişim becerileri güçlü,
• Düzenli, disiplinli ve sorumluluk sahibi,
• Erkek adaylar için askerlik görevini tamamlamış.