Chef De Partie (Soğuk)

SİRENE BELEK HOTEL - BEYTUR TURİZM İNŞAAT SAN . VE TİC.A.Ş.

Antalya / Belek bölgesinde faaliyet gösteren 5 yıldızlı otelimizde görevlendirilmek üzere Chef De Partie (Soğuk) arayışımız bulunmaktadır.

Genel Nitelikler

• Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümü mezunu
• En az 5 yıl Chef De Partie (Soğuk) pozisyonunda deneyim
• Yaratıcı ve yenilikçi menü geliştirme yeteneği
• Gıda güvenliği ve hijyen standartlarına hakim
• Takım yönetimi ve liderlik becerileri güçlü
• Stres altında hızlı ve etkili karar verebilme yeteneği
• Müşteri odaklı hizmet anlayışına sahip
• İletişim ve organizasyon becerileri yüksek
• Problem çözme ve analitik düşünme yeteneği
• Yemek sunumunda estetik ve detaylara önem veren

Rol ve Sorumluluklar

• Mutfak operasyonlarını planlamak ve yönetmek
• Menü geliştirme ve yenilikçi yemek tarifleri oluşturmak
• Gıda maliyetlerini kontrol etmek ve bütçe yönetimi yapmak
• Yemeklerin kalite standartlarına uygun olarak hazırlanmasını sağlamak
• Mutfak ekibini eğitmek ve geliştirmek
• Gıda güvenliği ve hijyen standartlarının uygulanmasını sağlamak
• Müşteri geri bildirimlerini değerlendirmek ve hizmet kalitesini artırmak
• Yeme-içme ve aşçılık konularında bilgi sahibi olmak
• Yemek sunumlarını estetik ve çekici hale getirmek
• Stok yönetimi ve tedarikçi ilişkilerini yönetmek
• Yemeklerin zamanında ve doğru bir şekilde servis edilmesini sağlamak