Gıda Mühendisi

Toruna Gıda A.Ş.

Konum: İstanbul – Üsküdar

Çalışma Şekli: Tam Zamanlı

Departman: Üretim / Kalite

Toruna Gıda A.Ş. olarak üretim, depolama ve soğuk zincir sevkiyat süreçlerimizin her noktasında yüksek gıda güvenliği ve kalite standartlarımızı koruyacak dinamik bir Gıda Mühendisi ile çalışmak istiyoruz.

Adayımızın sadece denetim odaklı kalmayıp; sahada aktif rol alarak operasyonel verimlilik ve süreç geliştirme konularında inisiyatif almasını, işletmemizin başarısına değer katmasını bekliyoruz.

Görev ve Sorumluluklar

Üretim ve Operasyon Yönetimi

• Et ve et ürünlerinin hammadde girişinden son ürüne kadar tüm üretim süreçlerini yönetmek; süreçlerin izlenebilirliğini ve standartlara uygunluğunu sağlamak.
• Günlük üretim planlamasına uygun olarak ekiplerin (ustabaşı ve personel) koordinasyonunu sağlamak.
• Üretim kayıtlarının sisteme (ERP/Yazılım) doğru ve eksiksiz girilmesini sağlamak ve denetlemek.
• Makine ve ekipman arızalarını takip ederek ilgili birimlerle koordineli şekilde teknik aksaklıkları gidermek.

Kalite, Hijyen ve Gıda Güvenliği

• Üretim, depolama ve sevkiyat alanlarında hijyen, sanitasyon ve ısı kontrol standartlarının (HACCP, ISO vb.) eksiksiz uygulanmasını sağlamak.
• Hammadde, yarı mamul ve son ürünlerin kalite kontrollerini gerçekleştirmek; ürünlerin lezzet, renk, koku ve besin değeri standartlarını korumak.
• Gıda mevzuatını ve Türk Gıda Kodeksi’ni güncel olarak takip etmek; ürün etiketlerinin mevzuata uygunluğunu kontrol etmek.
• Resmi kurum (Tarım ve Orman Bakanlığı vb.) denetim süreçlerini yönetmek ve kalite yönetim sistemi dokümantasyonunu güncel tutmak.
• Laboratuvar analiz süreçlerini yönetmek, periyodik numune alımı ve şahit numune takibi süreçlerini yürütmek.

Analiz, Raporlama ve Geliştirme

• Üretim süreçlerindeki sorunları analiz ederek çözüm üretmek; fire, zayi ve maliyet analizlerini düzenli olarak raporlamak.
• Sevkiyatların zamanında ve uygun koşullarda çıkışını takip ederek raporlamak.
• Yeni ürün geliştirme (Ür-Ge) ve mevcut süreç iyileştirme çalışmalarına katkı sağlayarak Toruna Gıda’nın kalite standartlarını yükseltmek.
• Sorumluluk alanındaki personelin İş Sağlığı ve Güvenliği (İSG) kurallarına uygun çalışmasını denetlemek.

Aranan Nitelikler

• Üniversitelerin Gıda Mühendisliği bölümünden mezun,
• Gıda sektöründe (tercihen et ürünleri, restoran veya perakende alanında) 3-5 yıl deneyimli,
• Türk Gıda Kodeksi, HACCP, ISO 22000 ve ISO 9001 standartlarına ve uygulamalarına hakim,
• MS Office (özellikle Excel) programlarını etkin kullanabilen ve raporlama becerisi yüksek,
• Aktif, sahada çalışmayı seven, gerektiğinde hızlı aksiyon alabilen,
• Detaylara dikkat eden, disiplinli ve sorumluluk sahibi,
• Ekip yönetimi ve saha koordinasyonu konusunda deneyimli,
• B sınıfı sürücü belgesi olan ve aktif araç kullanabilen,
• Erkek adaylar için askerlik hizmetini tamamlamış.

Yan Haklar

Özel Sağlık Sigortası, Yol Desteği