Gıda Mühendisi

TROPİC CO GIDA İHRACAT İTHALAT LTD ŞTİ

Genel Nitelikler

• Üniversitelerin Ziraat Mühendisliği (Bahçe Bitkileri veya Tarım Teknolojileri bölümü tercih sebebi),Gıda Mühendisliği veyaKimya Mühendisliği bölümlerinden mezun,

• Özellikle avokado, muz veya narenciye gibi klimakterik meyvelerinetilen ile kontrollü olgunlaştırma (ripening) süreçlerinde en az 2-3 yıl deneyimli,

• Olgunlaştırma odalarının iklimlendirme parametrelerine (sıcaklık, nem, CO2 ve etilen yönetimi) ve otomasyon sistemlerine hakim,

• Meyve kalite standartları, kuru madde analizi ve penetrometre (sertlik ölçer) kullanımı konusunda tecrübeli,

• Depo operasyon süreçlerini, stok takibini ve soğuk zincir  yönetimini uçtan uca yönetebilecek,

• İstanbul (Avrupa Yakası) / Kağıthane lokasyonuna ulaşım sorunu olmayan.

İş Tanımı

• Kağıthane'de bulunan avokado depomuzda kurulumu yapılan/yapılacak olan olgunlaştırma odalarının tüm sürecini baştan sona tasarlamak, devreye almak ve yönetmek,

• Depoya giren ham avokadoların kalite ve sertlik kontrollerini yaparak uygun olgunlaştırma reçetelerini (sıcaklık, nem, etilen dozajı ve süresi) belirlemek,

• Odaların solunum kaynaklı karbondioksit tahliyesi ve havalandırma döngülerini periyodik olarak takip etmek,

• Olgunlaşma sürecini tamamlayan ürünlerin soğuk zincir kırılmadan sevkiyat deposuna alınmasını ve doğru sıcaklıkta muhafaza edilmesini sağlamak,

• Süreçteki fire oranlarını minimumda tutmak için iyileştirme çalışmaları yapmak ve tüm operasyonu üst yönetime düzenli olarak raporlamak.

Aranan Nitelikler:

* Gıda Mühendisliği mezunu

* Taze meyve-sebze sektöründe, tercihen avokado veya muz olgunlaştırma süreçlerinde aktif deneyim sahibi

* Ripening süreçlerinde sahada çalışmış ve sonuç üretmiş

* Soğuk zincir ve depo yönetimi konusunda deneyimli

* İç kalite problemleri (kararma, doku bozulması vb.) konusunda bilgi sahibi

* Saha operasyonunda aktif çalışabilecek

* Sorumluluk alabilen, karar verebilen ve süreç kurabilen

* Seyahat engeli bulunmayan

* İstanbul’da çalışabilecek

Pozisyonun Özelliği:

* Operasyonun kurulması ve geliştirilmesinde doğrudan yetki verilecektir

* Olgunlaştırma stratejisi ve süreç yönetimi bu rol tarafından belirlenecektir

* Şirket içinde kritik ve uzun vadeli bir pozisyondur

Biz Ne Sunuyoruz:

* Sıfırdan sistem kurma ve yönetme fırsatı

* Yüksek sorumluluk ve karar alma yetkisi

* Performansa bağlı gelişim ve uzun vadeli kariyer imkanı