Gıda Mühendisi

TROPİC CO GIDA İHRACAT İTHALAT LTD ŞTİ

İş Tanımı:

İstanbul’da lüks segment müşterilere taze avokado tedariği yapan firmamızda, depo bünyesinde kurulacak avokado olgunlaştırma operasyonunu baştan kuracak ve yönetecek deneyimli bir Gıda Mühendisi arıyoruz.

Bu pozisyon; ürünün tedarikinden olgunlaştırılmasına, kalite kontrolünden sevkiyata kadar tüm süreci yönetecek, yüksek sorumluluk ve karar yetkisine sahip kurucu bir roldür.

Temel Hedef:

* Avokadoların kontrollü ve standart şekilde olgunlaştırılması

* İç kararma (blackening) ve kalite kayıplarının minimum seviyeye indirilmesi

* Fire oranının düşürülerek sürdürülebilir kalite sağlanması

Sorumluluklar:

* Sert (olgunlaşmamış) avokado tedarik süreçlerinde aktif rol almak

* Ürün girişinde kalite kontrol ve sınıflandırma yapmak

* Etilen, sıcaklık ve nem kontrollü olgunlaştırma süreçlerini kurmak ve yönetmek

* Ürünün menşeine ve durumuna göre olgunlaştırma stratejisi belirlemek

* Depo içinde ripening sistemi ve operasyon akışını oluşturmak

* Günlük sevkiyatları ideal tüketim olgunluğuna göre planlamak

* Fire ve iç kalite problemlerini analiz ederek sürekli iyileştirme sağlamak

* Tedarikçi performansını değerlendirmek ve doğru ürün alımına yön vermek

* Şehir içi ve şehir dışı operasyonlara aktif katılım sağlamak

Aranan Nitelikler:

* Gıda Mühendisliği mezunu

* Taze meyve-sebze sektöründe, tercihen avokado veya muz olgunlaştırma süreçlerinde aktif deneyim sahibi

* Ripening süreçlerinde sahada çalışmış ve sonuç üretmiş

* Soğuk zincir ve depo yönetimi konusunda deneyimli

* İç kalite problemleri (kararma, doku bozulması vb.) konusunda bilgi sahibi

* Saha operasyonunda aktif çalışabilecek

* Sorumluluk alabilen, karar verebilen ve süreç kurabilen

* Seyahat engeli bulunmayan

* İstanbul’da çalışabilecek

Pozisyonun Özelliği:

* Operasyonun kurulması ve geliştirilmesinde doğrudan yetki verilecektir

* Olgunlaştırma stratejisi ve süreç yönetimi bu rol tarafından belirlenecektir

* Şirket içinde kritik ve uzun vadeli bir pozisyondur

Biz Ne Sunuyoruz:

* Sıfırdan sistem kurma ve yönetme fırsatı

* Yüksek sorumluluk ve karar alma yetkisi

* Performansa bağlı gelişim ve uzun vadeli kariyer imkanı