Gıda Mühendisi

ÜLKÜ TEKSTİL

Meyve ve sebze kurutma tesisimizde, üretim süreçlerinden sorumlu olarak görev alacak Uzman Gıda Mühendisi arıyoruz.

Genel Nitelikler

• Üniversitelerin Gıda Mühendisliği bölümünden mezun,
• Meyve-sebze işleme, kurutma, paketleme vb. gıda üretim hatlarında üretim odaklı çalışmış veya bu alanda kendini geliştirmeye istekli,
• Tercihen endüstriyel kurutma teknolojileri, gıda prosesleri ve proses kontrolü konusunda bilgi sahibi,
• Gıda güvenliği, hijyen ve kalite yönetim sistemleri (HACCP, ISO 22000 vb.) hakkında bilgi sahibi,
• Üretim sahasında aktif rol alabilecek, takipçi ve sonuç odaklı,
• Ekip çalışmasına yatkın, iletişim becerileri güçlü,
• Analitik düşünme ve problem çözme becerileri gelişmiş,
• MS Office programlarını etkin kullanabilen,
• Vardiyalı/yoğun çalışma temposuna uyum sağlayabilen.

İş Tanımı

• Meyve ve sebze kurutma tesisindeki tüm üretim süreçlerinin (hammadde kabul, ön hazırlık, kurutma, paketleme vb.) şirket prosedürleri ve gıda güvenliği standartlarına uygun şekilde yürütülmesini sağlamak,
• Üretim planı doğrultusunda günlük/haftalık üretim organizasyonunu yapmak, üretim hedeflerinin gerçekleştirilmesini takip etmek,
• Kurutma proses parametrelerinin (sıcaklık, süre, hava akımı vb.) takibini yapmak, verimlilik ve ürün kalitesini artıracak iyileştirme çalışmaları yürütmek,
• Ürün kalite kontrollerini (nem oranı, duyusal kontroller vb.) yapmak ve kayıt altına almak,
• Üretim alanlarında hijyen, sanitasyon ve düzenin sağlanmasını takip etmek,
• Gıda güvenliği ve kalite yönetim sistemleri kapsamında ilgili kayıt ve dokümantasyonu yürütmek,
• Üretim ekiplerinin iş güvenliği ve gıda güvenliği kurallarına uygun çalışmasını sağlamak, gerektiğinde eğitim süreçlerine destek olmak,
• Makine ve ekipmanların verimli kullanımını sağlamak, arıza ve duruşların azaltılmasına yönelik iyileştirme önerilerinde bulunmak,
• Yönetim için üretim, fire, verimlilik ve kalite raporlarını hazırlamak.