Gıda Kontrolörü

Gıda Kontrolörü nedir, ne iş yapar, nasıl olunur? Tüm bu soruların cevabı Kariyer.net Meslek Rehberi’nde!

Gıda Kontrolörü Kimdir?

Gıda kontrolörü, gıda güvenliği ve standartlarını sağlamaya yönelik laboratuvar analizleri ve tesis denetimleri gerçekleştirmekle sorumludur.

Gıda Kontrolörünün Sorumlulukları Nelerdir?

Gıda üretimi yapan firmalarda, kamu kurumlarında ve gıda laboratuvarlarında çalışma imkanı bulunan gıda kontrolörünün sorumlulukları şunlardır;

  • Gıda numuneleri almak ve laboratuvar analizleri gerçekleştirmek,
  • Laboratuvarda test için gerekli olan hammaddelerin teminini sağlamak,
  • Üretim öncesi sağlık kontrolleri yapmak,
  • Laboratuar ekipmanlarını, belirtilen güvenlik prosedürleri dahilinde kullanmak,
  • Ekipman sterilizasyon ve bakımını yapmak,
  • Üretim sürecindeki gıdaların, fiziksel ve kimyasal özelliklerinin kalite standartlarına uygunluğunu belirlemeye yönelik test yapmak,
  • Test verilerine dayanarak ürün formülasyonu değişiklikleri önermek,
  • Üretim süreci boyunca gıda güvenliğini kontrol etmek,
  • Tesis sıcaklığını takip etmek,
  • Optimum sıcaklığın korunmasını sağlamak için et rafları ve diğer bozulabilir gıdaların depolarını incelemek,
  • Nihai ürünleri kalite ve kabul edilebilirlik açısından değerlendirmek,
  • Ürün sevkiyatlarını denetlemek,
  • Doğru alerjen etiketlemesi için tüm ambalajı kontrol etmek,
  • Ürün kalite sorunlarını ilgili yönetim birimlerine raporlamak,
  • Üretim personeline gıda güvenliği eğitimi vermek,
  • Kurum bilgileri gizliliğini korumak.

Gıda Kontrolörü Olmak İçin Hangi Eğitimi Almak Gerekir?

Gıda kontrolörü olmak için iki yıllık eğitim veren meslek yüksekokullarının Gıda Kontrolü ve Analizi, Gıda Teknolojisi önlisans bölümlerinden veya dört yıllık eğitim veren üniversitelerin Gıda Mühendisliği programlarından mezun olmak gerekmektedir.

Gıda Kontrolörünün Nitelikleri Nelerdir?

  • Gıda mikrobiyolojisi ile ilgili bilgi sahibi olmak,
  • Laboratuvar analiz tekniklerinde yetkinlik göstermek,
  • Detay odaklı çalışmak,
  • Seyahat engeli bulunmamak,
  • Analiz yapma becerisi sergilemek,
  • Raporlama yapabilecek sözlü ve yazılı iletişim kabiliyetine sahip olmak,
  • Asgari denetimle çalışabilmek,
  • Ekip çalışmasına uyum göstermek,
  • İş ve zaman yönetimini gerçekleştirebilmek,
  • Erkek adaylar için askeri yükümlülüğü bulunmamak.
Gıda Kontrolörü Olanlar Hangi Alanlarda Çalışır
  • Denetim/Teftiş %6,8
  • Yiyecek ve İçecek %6,5
  • Kalite %5,2
  • Genel Başvuru %4,7
  • Üretim / İmalat %4,2
  • Teknikerlik %3,9
  • Hizmet %2,6
  • Mühendislik %2,6
  • Satış %1,3
  • İthalat/İhracat %1,3
Gıda Kontrolörü Olanlar En Çok Hangi Sektörlerde Çalışıyor
  • Bilişim %100
  • Tekstil %100
  • Ticaret %100
  • İletişim Danışmanlığı %80
  • Gıda %58,1
  • Hizmet %3,7
  • Turizm %3,4
  • Sağlık %1,6
  • Üretim / Endüstriyel Ürünler %1,6
  • Hayvancılık %1,3
Gıda Kontrolörü Cinsiyet Dağılımı
  • Kadın %50,8
  • Erkek %43,5
  • Belirtilmemiş %5,8
Gıda Kontrolörü Eğitim Durumu
  • Doktora %50
  • Üniversite %37,2
  • Ön Lisans %28,5
  • Lise %16,8
  • Yüksek lisans %8,1
  • Diğer %5,2
  • İlköğretim %3,7
Gıda Kontrolörü Olanlar Hangi Üniversitelerden Mezun
  • Selçuk Üniversitesi %3,7
  • Afyon Kocatepe Üniversitesi %3,4
  • Uludağ Üniversitesi %3,4
  • Ankara Üniversitesi %3,1
  • Süleyman Demirel Üniversitesi %3,1
  • Gaziantep Üniversitesi %3,1
  • Ege Üniversitesi %2,4
  • Anadolu Üniversitesi %2,4
  • Erciyes Üniversitesi %1,8
  • Atatürk Üniversitesi %1,8
Gıda Kontrolörü Olanlar Hangi Bölümlerden Mezun
  • İşletme %100
  • Biyoloji %100
  • Et Endüstrisi (MYO) %80
  • Ziraat Mühendisliği %80
  • Gıda Teknolojisi (MYO) %15,7
  • Gıda Mühendisliği %12,6
  • Gıda Kalite Kontrolü ve Analizi %7,1
  • Veteriner %5,2
  • Gıda Teknolojisi %5,2
  • Kimya %2,6
Gıda Kontrolörü Olanlar Hangi Yeteneklere Sahip
  • Hayel Kurmak %4,2
  • Macbook Pro %3,7
  • Bilgisayar,İletişim,Teknoloji,Plan,Proje,Muhasebe, %3,4
  • Kazık Hasarları %3,1
  • Hedefleri Olan %2,9
  • İnşaat Mühendisliği Öğretim Üyesi %2,9
  • Fitness 3 Yıl %2,4
  • Kanun Ve Piyano Çalabiliyorum %2,4
  • Adobe Audation %1,6
  • Dış Görünüşe Dikkat Eden %1,6