Yağ Endüstrisi (MYO) Bölümü

Yağ Endüstrisi Bölümü; üretilen bitki bazlı yağların kalitesinden ve paketlenmesinden sorumlu olan, gıda mühendisi ile işçiler arasında köprü görevi gören ara elamanları yetiştiren ön lisans programıdır. Yağ endüstrisi nedir sorusuna, bitkisel temelli yağ üretimi gerçekleştiren alanıdır yanıtı verilebilir. Bu bölümün amacı; yağ piyasasındaki gelişmeleri ve üretimi denetleyecek, kaliteyi yükseltecek yağ endüstrisi teknikerleri yetiştirmektir.

Yağ Endüstrisi Bölümü eğitim süresi iki yıldır. Bu bölüm üniversitelerin meslek yüksekokulu çatısı altında eğitim vermektedir. Bu ön lisans programını tercih edecek öğrencilerin ÖYSM tarafından düzenlenen üniversite sınavından yeterli puanı almaları gerekir. Yağ Endüstrisi taban puanları, her sene bu bölümü tercih eden öğrenci sayısına ve bu öğrencilerin sınavdan aldığı puana göre değişiklik gösterir. Bu bölüm ülkemizde Trakya Üniversitesi’nde bulunmaktadır.

Programın temel dersleri, kimya, fizik, matematik ve mühendislik konularını içerir, bu da öğrencilere endüstriye özgü bilgi ve beceriler kazanma fırsatı sunar. Yağ endüstrisi eğitimi, rezervuar mühendisliği, sondaj mühendisliği, petrol rafinerisi işlemleri, petrol ve gaz üretimi, çevresel etkiler ve enerji politikaları gibi konularda derinlemesine uzmanlaşma şansı tanır.

Yağ Endüstrisi Bölümü lisans tamamlama seçeneği, öğrencilere daha önce edindikleri bilgi ve deneyimleri temel alarak lisans derecesini tamamlama fırsatı sunar. Bu program, çalışan profesyoneller veya önceki bir eğitimden mezun olan bireyler için idealdir. Lisans tamamlama süreci genellikle daha kısa bir sürede tamamlanabilir.

Öte yandan, Yağ Endüstrisi Bölümü açıköğretim seçeneği, öğrencilere esneklik sağlar ve uzaktan eğitim yöntemleriyle yağ endüstrisi alanında uzmanlaşma imkanı tanır. Yağ Endüstrisi Bölümü staj yerleri de değerlendirilerek pratik deneyim yaratma imkanı sunan bir avantajdır.

Bu ön lisans programında iki yıl boyunca yoğun bir ders programı vardır. Bu derslerden bazıları bütün meslek yüksekokullarında verilen temel derslerken büyük bir çoğunluğu ise alana yönelik derslerdir. Eğitimin ikinci yılında zorunlu staj programı vardır. İki yıl boyunca, Matematik, Türk Dili ve Edebiyatı, Atatürk İlke ve İnkılap Tarihi ve yabancı dil dersleri temel olarak verilen derslerdir. Bunun yanı sıra alana yönelik yağ endüstrisi dersleri şu şekildedir:

• Genel Mikrobiyoloji
• Genel Kimya
• Genel Mikrobiyoloji Laboratuvarı
• Teknolojinin Bilimsel İlkeleri
• Gıda İşleme İlkeleri
• Analitik Kimya
• Yağ Kimyası
• Yağ Analiz ve Kalite Kontrolü 1 ve 2
• Yağ Üretim Teknolojisi
• Yem Analizleri
• Kalite Güvencesi ve Standartları
• Hijyen ve Sanitasyon
• Yağ Rafinasyon Teknolojisi
• Margarin Teknolojisi
• Zeytin ve Zeytinyağı Teknolojisi
• Gıda Ambalajlama ve Depolama
• Beslenme İlkeleri ve Menü Planlama

İki yılın sonunda aldığı tüm derslerden başarılı olan öğrenciler, Dikey Geçiş Sınavı’nda (DGS) başarılı olmaları şartıyla yağ endüstrisi bölümü dikey geçiş bölümleri arasından uygun lisans programına geçiş yapabilirler. Sınavda başarılı olan öğrenciler; Beslenme ve Diyetetik, Gıda Teknolojisi, Kimya ve Gıda Mühendisliği lisans programlarına geçiş yaparak eğitim hayatlarına devam edebilir.

Yağ endüstrisi ne iş yapar sorusu bu bölümü tercih etmek isteyen öğrenciler tarafından sıklıkla sorulmaktadır. Bu önlisans programından mezun olan kişiler yağ endüstrisi teknikeri unvanı kazanır. Bu teknikerler, gıda mühendisleri ve işçiler arasında bir köprü görevini üstlenirler. Gıda mühendisinin verdiği direktifler doğrultusunda çalışma yürütürler. Yağ endüstrisi üretim alanında çalışan teknikerlerin görevleri ve Yağ Endüstrisi çalışma alanları şu şekilde sıralanabilir:

• Yağı çıkarılacak olan zeytin, pamuk ve ayçiçeğinin tohum analizini yaparak kalitesini belirlemeleri gerekir.
• Yağın çıkarılması sürecinde tüm işlemlerin eksiksiz yürütülmesi teknikerlerin sorumluluğundadır.
• Üretilen yağların laboratuvar ortamından analiz edilmesi bu teknikerlerin görev başlığı altındadır.
• Yağın belirlenen kurallara ve koşullara uygun şekilde paketlenmesi de teknikerlerin görev alanına girmektedir.
• Yağın istenen nitelik ve kaliteye ulaşması da teknikerlerin görev tanımında yer almaktadır.

Bu bölümden mezun olan teknikerler özel sektörde yağ fabrikaları ve yağ üretim imalathanelerinde çalışırlar. Mezunların iş bulma imkânı yağ üretimi yapılan illerde daha yüksek olmaktadır. Yağ Endüstrisi Bölümü mezunları, yağ üretimi yapan fabrikalarda laboratuvar teknikeri olarak görev alabilir. Bunun yanı sıra mezunlar, kendi işletmelerini kurarak yağ imalatı ve satışını da gerçekleştirebilirler. Ayrıca lisans programına geçiş yaparak mezun olanlar Gıda Mühendisi olarak ilgili kurumlarda görev alabilir. Bu alanda çalışmak isteyen adaylar Kariyer.net sitesini ziyaret ederek kendilerine uygun ilanları değerlendirebilirler. Farklı çalışma alanları şöyle özetlenebilir:

• Petrol ve Gaz Şirketleri: Yağ endüstrisi mezunları, petrol ve gaz şirketlerinde çeşitli pozisyonlarda çalışabilirler. Sondaj mühendisliği, rezervuar mühendisliği, üretim mühendisliği ve tesis operasyonları gibi alanlarda uzmanlaşarak enerji projelerine liderlik edebilirler.
• Petrol Rafinerileri: Mezunlar, petrol rafinerilerinde işleyişin optimize edilmesi, üretim süreçlerinin geliştirilmesi ve çevresel düzenlemelere uygunluğun sağlanması gibi görevlerde çalışabilirler.
• Enerji Danışmanlık Firmaları: Yağ endüstrisi mezunları, enerji danışmanlık firmalarında enerji projelerinin planlanması, değerlendirilmesi ve uygulanması konularında uzmanlaşabilirler.
• Araştırma ve Geliştirme: Mezunlar, enerji sektöründeki yeni teknolojilerin ve süreçlerin geliştirilmesine odaklanan araştırma ve geliştirme pozisyonlarında çalışabilirler.
• Çevre ve Enerji Politikaları: Yağ endüstrisi mezunları, enerji sektöründeki çevresel etkileri değerlendiren projelerde, enerji politikalarını analiz eden kuruluşlarda veya sürdürülebilir enerji projelerinde çalışabilirler.
• Lisans Tamamlama ve Açıköğretim Programları: Mezunlar, lisans tamamlama veya açıköğretim programlarına katılarak kariyerlerini daha da ileri taşıyabilirler