Mutfak Stajyeri

Burdock Hotel Istanbul, Autograph Collection

İstanbul/Karaköy de yer alan  Uluslararası Marriott Oteller Zincirine bağlı otelimizin Mutfak ekibimize destek olacak, öğrenmeye istekli ve mesleki gelişimine önem veren "Mutfak Stajyeri" arıyoruz.

Genel Nitelikler

• Üniversitelerin veya meslek yüksekokullarının Gastronomi ve Mutfak Sanatları, Aşçılık, Yiyecek ve İçecek İşletmeciliği, Turizm ve Otel İşletmeciliği veya ilgili bölümlerinde öğrenimine devam eden,
• Zorunlu veya gönüllü staj yapma hakkına sahip,
• Mutfak alanında kariyer hedefleyen, disiplinli ve sorumluluk sahibi,
• Öğrenmeye açık, kendini geliştirmeye hevesli,
• Takım çalışmasına yatkın, iletişim becerileri güçlü,
• Hijyen ve gıda güvenliği kurallarına özen gösteren,
• Yoğun çalışma temposuna ve vardiyalı çalışma düzenine uyum sağlayabilen.

Görev ve Sorumluluklar

• Şeflerin yönlendirmeleri doğrultusunda yiyecek hazırlık, üretim ve sunum süreçlerine destek olmak,
• Belirlenen reçete ve standartlara uygun şekilde ürün hazırlıklarını yapmak,
• Mutfak alanının düzen, temizlik ve hijyen kurallarına uygunluğunu sağlamak,
• Malzeme hazırlığı, ürün depolama ve stok takibi süreçlerine destek olmak,
• Üretim ve servis öncesi mise-en-place çalışmalarına katılmak,
• Pişirme süreçlerini gözlemleyerek farklı pişirme tekniklerini öğrenmek,
• İş sağlığı ve güvenliği, hijyen ve gıda güvenliği standartlarına uygun çalışmak,
• Mutfak ekibiyle koordineli ve ekip ruhuna uygun şekilde görev almak.