Restoran Müdürü

?NB GRUP GIDA PAZARLAMA SANAYİ VE TİCARET LİMİTED ŞİRKETİ

Restoranımızın tüm operasyonel süreçlerini uçtan uca yönetebilecek, misafir memnuniyetini en üst düzeyde tutarak ekibiyle birlikte satış ve kârlılık hedeflerine ulaşacak bir Restoran Müdürü arıyoruz.

Bu pozisyonda; ekibin sevk ve idaresinden, maliyet ve stok kontrolüne, hijyen standartlarının takibinden satış artırıcı faaliyetlerin planlanmasına kadar tüm süreçlerde aktif rol alacak, sahada çalışmayı seven ve liderlik vasıfları güçlü bir ekip arkadaşı ile çalışmak istiyoruz.

Genel Nitelikler

• Tercihen Turizm, İşletme, İktisat veya ilgili bölümlerden lisans mezunu,
• Restoran / yiyecek–içecek sektöründe yönetici pozisyonunda deneyimli,
• Misafir memnuniyeti, hizmet kalitesi ve marka standartlarını ön planda tutan,
• Güçlü iletişim, liderlik ve ekip yönetimi becerilerine sahip,
• Planlama, organizasyon, problem çözme ve karar alma konularında yetkin,
• Stok, maliyet ve bütçe takibi yapabilecek, raporlama ve analitik düşünebilme becerisine sahip,
• MS Office ve restoran otomasyon sistemlerini etkin kullanabilen,
• Yoğun iş temposu ve esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilen,
• Takım çalışmasına yatkın, sonuç odaklı ve gelişime açık.

Görev ve Sorumluluklar

• Restoranın günlük operasyonunun eksiksiz ve verimli bir şekilde yürütülmesini sağlamak,
• Servis ve mutfak ekiplerini koordine etmek; ekip planlaması, vardiya çizelgeleri ve görev dağılımlarını yapmak,
• Personel işe alım, oryantasyon, eğitim ve performans değerlendirme süreçlerini yönetmek,
• Misafir memnuniyetini artırmaya yönelik aksiyonlar almak, misafir şikâyet ve önerilerini hızlıca değerlendirmek,
• Satış hedefleri doğrultusunda restoran performansını takip etmek, satış ve kârlılığı artıracak çalışmalar planlamak,
• Stok, envanter ve maliyet kontrolünü sağlamak; düzenli sayım ve maliyet analizleri yapmak,
• Restoranın hijyen, kalite, gıda güvenliği ve iş güvenliği standartlarına uygunluğunu denetlemek,
• Şirket prosedürleri, marka standartları ve operasyonel talimatlara uyumu sağlamak ve ekibine benimsetmek,
• Günlük, haftalık ve aylık raporlamaları yapmak, üst yönetime düzenli bilgi aktarmak,
• Tanıtım, kampanya ve pazarlama faaliyetlerine katkı sağlamak; yerel satış fırsatlarını değerlendirmek.

Yukarıdaki niteliklere uygun olduğunuzu düşünüyorsanız başvurularınızı bekliyoruz.