Sıcak Şefi

Akropol Turizm Ve İnşaat Dış Tic

Yiyecek ve İçecek sektöründe faaliyet gösteren Otelimizde, mutfak operasyonlarını yer alacak Sıcak Şef Asistanı arıyoruz.

• Tercihen Aşçılık veya ilgili bölümlerden mezun ya da mesleki eğitim sertifikasına sahip,
• Restoran veya otel mutfağında en az 3 yıl deneyimli,
• Türk ve dünya mutfağına hakim, menü planlama ve reçete oluşturma konusunda tecrübeli,
• Gıda güvenliği, hijyen ve sanitasyon kurallarına hakim (HACCP vb.),
• Stok ve maliyet kontrolü, tedarikçi yönetimi ve sipariş süreçlerinde deneyimli,
• Yaratıcı, yenilikçi ve çözüm odaklı,
• İletişim ve organizasyon becerileri güçlü,
• Yoğun tempoya ve esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilen.

İş Tanımı:

• Mutfak operasyonlarını yönetmek ve ekibin performansını denetlemek,
• Yaratıcı ve lezzetli menüler tasarlamak,
• Gıda güvenliği ve hijyen standartlarının uygulanmasını sağlamak,
• Stok takibi, maliyet kontrolü ve sipariş yönetimini yürütmek,
• Ekibin eğitim ve gelişim süreçlerini yönetmek,
• Müşteri memnuniyetini artıracak hizmet standartlarını uygulamak,
• Yemek sunumlarında estetik ve kaliteyi ön planda tutmak.