Pouchkine Kitchen & Bakery - Mutfak Ekibi / Pastacılık ve Fırın Ustaları

AXIS BRUNCH GIDA TURİZM ANONİM ŞİRKETİ

Şirket Tanıtımı: Global gastronomi dünyasında iz bırakan, Rus zarafetini ve Fransız pastacılık sanatının inceliklerini kusursuz bir uyumla sunanPouchkine Kitchen & Bakery, Antalya Fenix Center'da yerini aldıBu lüks ve büyüleyici deneyimin tam kalbinde, yani mutfağımızda yer alarak; en seçkin malzemeleri sanata dönüştürecek, artisan lezzetlerimize imzasını atacak tutkulu mutfak profesyonelleri arıyoruz.

İlanın Amacı: Bu ilanımız kapsamında, lüks fırın konseptimiz, imza pastacılık ürünlerimiz ve premium kafe menümüzün üretim süreçlerinde görev alacakPastacı, Fırın Ustası, Sıcak/Soğuk Bölüm Şefleri ve Mutfak Komileri değerlendirilecektir. Uzmanlık alanınıza ve tecrübelerinize en uygun pozisyonu birlikte belirleyebilmemiz adına detaylı özgeçmişlerinizi bekliyoruz.

Genel Nitelikler ve Beklenen Yetkinlikler:

• Lüks fırıncılık, butik pastacılık (fine pastry) veya premium kafe/fine-dining restoran mutfaklarında tecrübe sahibi,

• Fransız pastacılık tekniklerine (kruvasan, milföy, makaron, artisan tartlar vb.) ve/veya artisan ekmek/unlu mamul yapımına hakim (ilgili pozisyonlar için),

• Premium kafe menüsü (lüks kahvaltılıklar, özel atıştırmalıklar ve hafif öğle yemekleri) üretiminde deneyimli,

• Detaylara olağanüstü önem veren; "mise en place" (ön hazırlık) ve sunum (pass) aşamalarında görsel kusursuzluğu ve kaliteyi bir standart olarak benimseyen,

• Gıda güvenliği, hijyen kuralları (HACCP) ve reçete gramaj/porsiyonlama standartlarına tavizsiz uyum sağlayan,

• Malzeme israfını (zayi) minimumda tutarak, maliyet bilinci (food cost) ile hareket eden,

• Yüksek tempolu, dinamik ve stresli anlarda dahi soğukkanlılığını koruyarak mutfak ekibi ve servis (salon) ekibiyle kusursuz bir koordinasyon içinde çalışabilen,

• Gastronomi trendlerini takip eden, vizyoner ve mesleğine tutkuyla bağlı.

Biz Ne Sunuyoruz?

• Rus zarafeti ve Fransız kültürünün harmanlandığı, prestijli ve global vizyona sahip bir mutfak kültürü,

• Antalya'nın cazibe merkezi Fenix Center'ın ayrıcalıklı atmosferinde çalışma imkanı,

• Ustalığınızı en üst seviyede sergileyebileceğiniz, en kaliteli ekipman ve premium malzemelerle donatılmış modern bir üretim alanı,

• Kişisel gelişiminizi destekleyen, kalite ve disiplini ödüllendiren, sektör standartlarının üzerinde rekabetçi çalışma koşulları.

Sanatınızı Pouchkine'in eşsiz atmosferinde sergilemek ve lüks gastronomi hikayemizin bir parçası olmak istiyorsanız, detaylı özgeçmişinizi bizimle paylaşın.