Veteriner Hekim

Baydöner Restorantları A.Ş.

İş Tanımı

İzmir Kemalpaşa'da bulunan Et entegre tesisimizde görevlendirilmek üzere "Veteriner Hekim" arayışımız bulunmaktadır.

• Tesise gelen karkasların kabul, evrak, etiket ve izlenebilirlik kontrollerini gerçekleştirmek,
• Karkasların veteriner hekimlik ve gıda güvenliği açısından uygunluğunu kontrol etmek,
• Karkaslarda hastalık, patolojik bulgu, kontaminasyon ve uygunsuzlukları tespit etmek,
• Uygun olmayan veya şüpheli ürünlerin ayrıştırılması ve kontrol altına alınmasını sağlamak,
• Karkas ve et ürünlerinin sıcaklık, hijyen, muhafaza ve soğuk zincir koşullarını takip etmek,
• Parçalama ve üretim süreçlerinde hijyen ve gıda güvenliği uygulamalarını kontrol etmek,
• Üretim alanlarının, ekipmanların ve personel hijyeninin ilgili standartlara uygunluğunu takip etmek,
• Numune alma, analiz ve sonuçların takibini gerçekleştirmek,
• Tespit edilen uygunsuzlukları kayıt altına almak ve gerekli aksiyonların alınmasını takip etmek,
• HACCP, GMP, GHP ve işletmenin kalite/gıda güvenliği prosedürlerinin uygulanmasına destek olmak,
• İzlenebilirlik, depolama ve sevkiyat süreçlerinin kontrolünü sağlamak,
• İlgili kayıt ve raporlamaları düzenli olarak gerçekleştirmek.

Genel Nitelikler

• Veteriner Fakültesi mezunu,
• Veteriner Hekim olarak görev yapmaya yetkili,
• Tercihen et ve et ürünleri sektöründe, et entegre tesisinde veya mezbahada deneyimli,
• Karkas ve et ürünleri konusunda bilgi sahibi,
• Gıda güvenliği ve hijyen uygulamalarına hâkim,
• HACCP, GMP ve GHP konusunda bilgi sahibi,
• İlgili mevzuat ve yasal gerekliliklere hâkim,
• Analitik düşünme ve problem çözme becerileri gelişmiş,
• İletişim ve koordinasyon becerileri güçlü,
• Ekip çalışmasına yatkın,
• MS Office programlarını etkin kullanabilen,
• Üretim ortamında çalışmaya ve vardiyalı çalışma düzenine uyum sağlayabilen.