Maliyet Kontrolörü

CABİR OTELCİLİK ANONİM ŞİRKETİ

Sapanca’nın doğal güzellikleri içerisinde, misafir memnuniyetini ve hizmet kalitesini odağına alan Cabir Deluxe Hotel; konaklama, yiyecek-içecek ve farklı hizmet alanlarında sunduğu deneyimi, güçlü operasyonel süreçlerle desteklemektedir.  Misafirperverliğin Antik Sanatı anlayışımızla hizmet veren Cabir Deluxe Hotel bünyesinde, operasyonlarımızın maliyetlerini etkin şekilde takip edecek, analiz edecek ve sürdürülebilir verimliliğimize katkı sağlayacak  Maliyet Kontrol Sorumlusu arıyoruz.

Siz de otelcilik sektöründe maliyet kontrolü alanında uzmanlığınızı geliştirmek ve dinamik bir operasyonun parçası olmak istiyorsanız, sizi ekibimize katılmaya davet ediyoruz.

GENEL NİTELİKLER

• Üniversitelerin İşletme, İktisat, Maliye, Muhasebe, Finans, Turizm ve Otelcilik veya ilgili bölümlerinden mezun,
• Tercihen 4 ve 5 yıldızlı otellerde Cost Control / Maliyet Kontrol alanında en az 3 yıl deneyimli,
• Maliyet kontrolü, F&B maliyetleri, stok ve envanter süreçlerine hakim,
• Reçete, porsiyon, standart maliyet ve ürün kârlılığı konularında bilgi sahibi,
• Bütçeleme, maliyet analizi ve maliyet sapmalarının takibi konusunda deneyimli,
• MS Office programlarını, özellikle Excel’i, etkin şekilde kullanabilen,
• Tercihen Elektra Web - Cost Control sistemlerine hâkim,
• Tercihen otelcilik sektöründe kullanılan muhasebe, stok ve maliyet takip programlarından en az birini kullanmış,
• Mali tabloları okuyabilen ve temel düzeyde yorumlayabilen,
• Analitik düşünme ve raporlama yeteneği güçlü,
• Detaylara önem veren, takip ve kontrol yeteneği gelişmiş,
• Farklı departmanlarla koordineli çalışabilen ve iletişim becerileri güçlü,
• Takım çalışmasına yatkın, çözüm odaklı ve sorumluluk bilinci yüksek.

İŞ TANIMI VE SORUMLULUKLAR

• Yiyecek, içecek ve diğer operasyonel maliyetlerin günlük ve aylık olarak takip edilmesi, analiz edilmesi ve raporlanması,
• Stok, envanter, depo giriş-çıkışları ve tüketim hareketlerinin takip edilmesi; fiili stoklar ile sistem kayıtlarının karşılaştırılması ve farklılıkların analiz edilmesi,
• Aylık stok sayımlarının organize edilmesi, sonuçlarının kontrol edilmesi ve raporlanması,
• F&B maliyetlerinin bütçe ve hedefler doğrultusunda takip edilmesi, maliyet sapmalarının nedenlerinin analiz edilmesi ve ilgili yöneticilere raporlanması,
• Menü reçeteleri, porsiyonlar ve standart maliyetlerin kontrol edilmesi ve güncel tutulmasının sağlanması,
• Teorik maliyetler ile gerçekleşen maliyetlerin karşılaştırılması; ürün ve departman bazında maliyet ve kârlılık analizlerinin hazırlanması,
• Satın alma fiyatları ve tedarikçi faturalarının maliyet kontrolü açısından incelenmesi,
• Fire, zayi, kırılma, ikram ve personel tüketimlerinin takip edilmesi ve raporlanması,
• Aylık maliyet ve stok kapanış süreçlerinin yürütülmesi ve ilgili raporların hazırlanması,
• Özel etkinlik ve organizasyonların maliyet ve kârlılık analizlerinin hazırlanmasına destek olunması,
• Muhasebe, Satın Alma, Depo, Mutfak ve F&B departmanlarıyla koordineli çalışılması,
• Maliyet kontrol süreçlerinin geliştirilmesi, operasyonel verimliliğin artırılması ve iç/dış denetim süreçlerine destek olunması.