Commis De Cuisine

CCN Yatırım Holding A.Ş.

Biz Kimiz?

CCN Holding, 3 ülkede 10 bine yakın çalışanıyla Sağlık, İnşaat, Yat, Teknoloji, Eğitim, Turizm sektörlerinde 2007 yılından bugüne faaliyet gösteren bir grup şirketler topluluğudur.

CCN Holding olarak geleceği şekillendirme hedefiyle ilerlemeye devam ediyoruz.

Ve CCN Holding çalışanları olarak biz,

Gücümüzü ekip olmaktan alıyor; geleceğe dokunan işlere birlikte imza atıyoruz.

Sürekli gelişim odağıyla öğrenmekten heyecan duyuyor; ilerlemekten asla vazgeçmiyoruz.

Yenilikçiliğe olan tutkumuzla hep daha iyisi için çabalıyor; farklı düşünüyor fark yaratıyoruz.

Doğru yapmak kadar doğru olanı yapmaya da odaklanıyor; iz bırakmayı hedefliyoruz.

Sadece bugün değil gelecekte de var olmak üzere sürdürülebilirliği temel sorumluluğumuz olarak görüyor; daha fazlası için gönüllü oluyoruz.

Önceliğimize hep insanı alarak hareket ediyor; her temasımızda değer katmayı amaçlıyoruz.

Ve geleceği şekillendirmek üzere çıktığımız zirve yolcuğuna eşlik edecek yeni çalışma arkadaşları arıyoruz.

Şirketimizin İstanbul/Üsküdar, Altunizade lokasyonunda bulunan uluslararası 5 yıldızlı  zincir otelimizde görevlendirilmek üzere aşağıda yer alan niteliklere sahip “Commis de Cuisine” rolünde ekip arkadaşı için arayışımız bulunmaktadır.

 GENEL NİTELİKLER

• Tercihen Gastronomi, Aşçılık veya ilgili bölümlerden mezun,
• Tercihen otel, restoran veya profesyonel mutfak deneyimine sahip,
• Temel mutfak teknikleri, gıda hazırlama ve pişirme süreçleri hakkında bilgi sahibi,
• Gıda güvenliği, hijyen ve sanitasyon kurallarına önem veren,
• Takım çalışmasına yatkın ve iletişim becerileri güçlü,
• Yoğun çalışma temposuna ve vardiyalı çalışma düzenine uyum sağlayabilecek,
• Öğrenmeye ve mesleki gelişime açık,
• Düzenli, dikkatli ve sorumluluk sahibi,
• Mutfak ekipmanlarını doğru ve güvenli şekilde kullanabilen,
• Erkek adaylar için askerlik hizmetini tamamlamış veya ilişiği bulunmayan.

İŞ TANIMI

• Sorumlu olduğu mutfak bölümünde günlük hazırlık çalışmalarını gerçekleştirmek,
• Şeflerin yönlendirmeleri doğrultusunda yemeklerin hazırlanması, pişirilmesi ve sunuma hazırlanmasına destek olmak,
• Kullanılan ürünlerin kalite, tazelik ve saklama koşullarını kontrol etmek,
• Reçete, porsiyon ve sunum standartlarına uygun çalışmak,
• Çalışma alanının, ekipmanların ve kullanılan malzemelerin temizlik ve düzenini sağlamak,
• İsrafın önlenmesi ve maliyetlerin kontrol altında tutulmasına özen göstermek,
• Mutfak ekibiyle koordineli çalışarak servis sürecinin hızlı ve kaliteli şekilde yürütülmesine katkı sağlamak.