İçecek Müdürü - House Of Divan

Divan

Dünyanın en çok çalışmak istenen şirketleri arasında yer alan Koç Topluluğu bünyesinde hizmet veren Divan Grubu’na katıldığında alanında en iyilerle çalışma  fırsatı bulacaksın.

Divan Grubu’na iş başvurusu yapan her adayımızı bu ailenin bir parçası olarak kabul ediyor, hiçbir ayrım gözetmeksizin eşit ve adil değerlendirme süreçlerine tabi tutuyoruz.

 Divan Grubu’na katıldığında,

• Koç Akademi eğitim gelişim fırsatları,
• 100.000’i aşkın çalışanı ve sektör lideri şirketleriyle ülkemizin en büyük grubu olan Koç Topluluğu’nun kariyer fırsatları,
• KoçAilem: Koçlulara özel ayrıcalık platformundan yararlanma fırsatı,
• Divan ürün ve hizmetlerinde Divan’lılara özel %25 indirim fırsatı,
• Çevik yaklaşımlarla geliştirilen projelerde gelecek odaklı çalışmalarda yer alma olanakları,
• Sürekli iyileştirmeyi odağına alan çalışan deneyimi uygulamalarından yararlanabileceksin.

Eğer sen de aşağıdaki bilgi ve deneyimlere sahipsen yeni açılacak olan"House of Divan" birimimizdeki"İçecek Müdürü"pozisyonumuz tam sana göre !

Eğer siz de aşağıdaki bilgi ve deneyimlere sahipseniz başvurularınızı bekliyoruz...

GENEL NİTELİKLER ve YETKİNLİKLER

• Üniversitelerin Turizm ve Otel İşletmeciliği bölümlerinden mezun veya ilgili alanlarda mesleki eğitim sertifikalarına sahip,
• Lüks segment otel veya prestijli restoran/bar işletmelerinde benzer pozisyonda en az 5 yıl deneyimli,
• İyi derecede İngilizce bilen,
• Uluslararası kokteyl reçetelerine, miksoloji tekniklerine, geniş şarap ve içki literatürüne hakim,
• Trendleri takip eden, yenilikçi sunumlar ve menü tasarımı konusunda yaratıcı.

 GÖREV, YETKİ VE SORUMLULUKLAR :

• Kurumun misyonu, vizyonu ve hedefleri doğrultusunda, operasyonun etkili ve akıcı bir şekilde çalışmasını sağlamak için Y&İ ile ilgili tüm konularda gereken desteği sağlar.
• ISO 9001 Kalite Yönetim Sistemi ve 14001 Çevre Yönetim Sistemi gibi standartlara uygun dokümantasyonun otel genelinde etkin kullanımına uygun olarak ilgili birimler ile işbirliği içinde çalışılmasını destekler.
• Otel’in Y&İ bölümü için saptanmış olan politika ve prosedürlerin uygulanmasından sorumludur, raporlamasını üst yöneticisine yapar.
• Yiyecek & içecek bölümü ile ilgili politikalar, prosedürler ve kullanılan malzemeler hakkında tavsiyelerde bulunur.
• Departmanın içeceklerle ilgili kâr maksimizasyonundan sorumludur.
• Bölümün operasyonunu ve operasyon ile ilgili projelerini yakından takip ve kontrol eder.
• Operasyonu denetleyerek ilgili bütün standartların sağlanmasının temininden sorumludur.
• Muhasebe, yiyecek & içecek kontrolörü, Mutfak, Kat Hizmetleri ve İnsan Kaynakları Müdürlüğü ile yakın ilişkiler kurar, bir sorun olması durumunda öncelikle amirini sonrasında da ilgili birimleri bilgilendirir.
• İçecekler ve satınalma ile ilgili standart ve normları takip eder.
• İçecek fiyatlarını, malzeme temin kaynaklarını, içecek satış trendlerini ve envanterlerini periyodik olarak gözden geçirir.
• Kendi departman amirleri ile çalışarak ürünlerin ve prosedürlerin standartlarının yükselmesi için yeni uygulama teknikleri bulmaya çalışır ve eğitimlerini yapar.
• Yeni ürün ve metodları öğrenmek için endüstri ile yakın ilişki halindedir. 
• Micros, Opera, Office programları ve benzeri raporlama sistemlerine hakim ve etkin kullanır.