Chef De Partie

DoubleTree by Hilton

Açık Holding, 25 şirketi ve 3.000’i aşkın çalışanıyla, 12 ülkede yenilikçi yaklaşımlarıyla teknolojiyi odağına alarak daha iyi bir gelecek için çalışmaktadır. Teknoloji merkezli bir şirketler topluluğu olarak; telekomünikasyon & bilişim teknolojileri, havacılık & savunma sanayii, mühendislik & inşaat & gayrimenkul, dijital altyapı teknolojileri, sağlık & sağlık teknolojileri ile turizm olmak üzere altı kritik alanda faaliyet göstermektedir.

Açık Holding’in turizm alanındaki ilk yatırımı olan, DoubleTree by Hilton Çanakkale, Çanakkale’nin ilk uluslararası oteli ve Türkiye’de Digital Key altyapısıyla hazırlanan 3. otel olma özelliğine sahiptir. Alanında uzman kadrosu ve kişiselleştirilmiş hizmeti ile misafirlerine konaklama, toplantı, etkinlik, spa ve restoran hizmeti sunmaktadır.

Açık Holding'in Çanakkale lokasyonunda görevlendirilmek üzere, aşağıdaki iş tanımını gerçekleştirecek ve belirtilen niteliklere uygun “Chef de Partie” aramaktayız.

Genel Nitelikler

• Otel ve restoran mutfaklarında benzer pozisyonlarda deneyim sahibi,
• Türk Mutfağı ve Uluslararası Mutfak konusunda kendisini geliştirmiş,
• Gıda güvenliği hakkında bilgi sahibi ve hijyen kurallarına özen gösteren,
• Ekip yönetimi konusunda tecrübe sahibi,
• Takım çalışmasına yatkın, problem çözme becerisi yüksek,
• İletişim becerileri güçlü, misafir memnuniyeti odaklı,
• Sorumluluk ve prensip sahibi,
• Güler yüzlü ve kişisel bakımına özen gösteren,
• Vardiyalı çalışma sistemine uyum sağlayabilen adayların başvurularını bekliyoruz.

İş Tanımı

• Kalite, sunum ve hijyen standartlarına uygun şekilde yemeklerin hazırlanmasını sağlamak.
• Menü planlaması, menü geliştirilmesi konularında Aşçıbaşına destek olmak.
• Çalıştığı bölümün malzeme ihtiyaçlarını belirlemek ve tedarik süreçlerini yönetmek.
• Ekip üyelerini yönlendirmek, eğitmek ve günlük iş bölümü yapmak.
• Mutfak ekipmanlarını dikkatli kullanmak ve bakımının yapılmasını sağlamak.
• Çalıştığı alanların temizlik ve düzenini sağlamak.
• Aşçıbaşı / Aşçıbaşı Yardımcısı talimat ve programları doğrultusunda gerekli çalışmaları yapmak.
• Tüm ürünlerin gıda güvenliği kurallarına uygun olarak hazırlanmasını sağlamak.