Restoran Yöneticisi

GARAJ GIDA PAZARLAMA DAN.VE İNŞAAT.SAN.TİC.A.Ş.

Plus Kitchen; farklı konseptlerdeki restoran ve yeme-içme operasyonlarının yönetimini üstlenen, hizmet kalitesi ve operasyonel verimliliği ön planda tutan bir yapıdır.

Farklı lokasyon ve projelerde büyüyen operasyonlarımızda görev alacak, restoranın günlük işleyişinden ekip yönetimine, müşteri memnuniyetinden operasyonel takibe kadar tüm süreçleri sahiplenebilecek ''Restoran Yöneticisi'' takım arkadaşı arıyoruz.

Aranan Nitelikler

• Tercihen lise veya üniversite mezunu,
• Restoran ve yeme-içme sektöründe en az 5 yıl, yöneticilik pozisyonunda deneyimli,
• Ekip yönetimi ve vardiya planlama konusunda deneyimli,
• Restoran operasyonunun günlük işleyişine hakim,
• Stok, maliyet, satış ve personel süreçlerini takip edebilen,
• MS Office programlarını, özellikle Excel'i etkin kullanabilen,
• Raporlama ve takip yönü güçlü,
• İletişimi kuvvetli, çözüm odaklı ve sorumluluk alabilen,
• Yoğun çalışma temposuna ve saha operasyonuna uyum sağlayabilen,
• Müşteri memnuniyetini ve hizmet kalitesini ön planda tutan,
• Ekip motivasyonunu ve çalışan bağlılığını destekleyebilecek,
• Merkez ekipleri ve proje yönetimi ile koordineli çalışabilecek.

İş Tanımı

• Sorumlu olduğu restoranın günlük operasyonunun şirket standartlarına uygun şekilde yürütülmesini sağlamak,
• Restoranın açılış, kapanış, vardiya ve günlük operasyon süreçlerini takip etmek,
• Ekip planlamasını yapmak, çalışanların görev dağılımını ve işleyişini takip etmek,
• Personelin performansını, gelişimini ve iş disiplinini takip etmek,
• Misafir memnuniyetini ve hizmet kalitesini sürekli takip etmek, gelen talep ve şikayetlerin çözümünü sağlamak,
• Restoranın satış performansını takip etmek, hedefler doğrultusunda gerekli aksiyonları almak,
• Stok, ürün tüketimi, fire ve maliyet süreçlerini kontrol etmek,
• Ürün siparişlerini ve stok seviyelerini takip ederek ihtiyaçları ilgili merkez ekipleriyle paylaşmak,
• Sevkiyatları irsaliye ve ürün kontrollerini yaparak eksiksiz şekilde teslim almak,
• Restoranın günlük, haftalık ve aylık operasyonel verilerini takip etmek ve gerekli raporlamaları yapmak,
• Restoranın hijyen, iş sağlığı ve güvenliği ile şirket standartlarına uygunluğunu kontrol etmek,
• Operasyon sırasında oluşan ihtiyaç, aksaklık ve gelişim alanlarını merkez ekiplerine zamanında aktarmak,
• Merkez ve proje ekipleriyle koordineli çalışarak operasyonun sürdürülebilirliğini sağlamak,
• Sorumlu olduğu restoranın ticari ve operasyonel performansını takip ederek geliştirme çalışmalarına katkı sağlamak.